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Mango & Apple  Salad    芒果+蘋果 涼拌菜

2005年去多倫多時和肉鬆一起去吃泰國菜吃到的, 內容稍有不同, 因為覺得只有芒果和紅蘿蔔有些孤單, 所以就多加了蘋果, 顏色也更亮, 這一道冷菜可以有很多用處, 可以是前菜, 主菜也可以是配菜, 也可以是吃著玩的點心. 提供幾個我的吃法給大家參考,或許妳們也會想到其他的吃法~~~~

1. 拌飯吃 --- 只有這道菜和(ㄏㄨㄛˋ)著飯吃 ---- 不油不膩.

2. 涼拌麵 --- 煮義大利麵條, 加點橄欖油和(ㄏㄨㄛˋ)著當涼麵吃.

3. 作三明治 --- 用麵包夾著當三明治.

4. 西式大春捲 --- 買那一種阿拉伯式的大薄餅or自己作烙餅, 加一點酸乳酪包著吃.

5. 小菜 --- 有轟啪時可以讓客人”刻牙”用.

6. 點心 --- 有時就作它一大盆, 分小盒裝, 沒事想到就拿來吃.

……….. 再來就讓大家去想想別的吃法 ……………………….

材料 :

芒果 1 顆     蘋果 1 顆     紅羅蔔 1 小塊     檸檬 1 小顆    

魚露 2 Tablespoon       糖 2 Tablespoon 以個人口感喜好為主

做法 :

蘋果--切絲 醃少許鹽(防止變色和軟化)

紅羅蔔--切絲 醃少許鹽(口感較好和軟化)

芒果--切絲

檸檬--擠汁加入魚露和糖----ㄌㄚ-- ㄌㄚ-- ㄟ

再把所有的材料放一起--再次的---ㄌㄚ-- ㄌㄚ-- ㄟ, 放個30 分鐘讓所有的絲入味就可以吃了 對於吃素的朋友, 就不要加”魚露”就可以了, 有時剛好沒有檸檬or太貴時, 就用醋加糖來用, 加上兩果本身的果汁就粉好吃了. 

啊 ~~~~ 可以當減肥餐 ~~~~~ 偶不素故意的 ~~~

真西拍謝ㄟ~~~這一個涼拌菜就先用一下喔~~~ 墊檔一下~~~~~