201612132101[ 忠孝復興站sogo美食 ] 淺藍 × Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館~華麗又溫馨的奧地利主題咖啡廳,道地歐式聖誕饗宴套餐,可愛又好吃的聖誕甜點(文末贈獎)

多年前我就曾經來阿瑪迪斯咖啡館吃下午茶,當時是跟姊妹們的聚會,而且也是這間跟忠孝復興站共構的分店,當時對環境跟餐點的印象都很好,所以這次接獲邀約來搶先試吃他們的聖誕大餐讓我超開心的!

 

 

阿瑪迪斯咖啡館是一家奧地利主題咖啡廳,Kaffee Amadeus這個名字的典故源自於莫札特的名字,這裡充滿著濃濃的歐洲風味,從歐式的花紋壁紙、舒適大方的座椅,到優雅且華麗的水晶吊燈,都在華麗中蘊含著溫馨的奧地利氛圍

 

 

 

 

只有在忠孝復興站的這家阿瑪迪思是可以好好坐下來用餐的空間,大遠百跟統一時代百貨都是甜點專賣店,這裡可以往下俯視百貨公司九樓中庭的日式造景,而且燈光不會太強,所以很適合放鬆聊天或者約會

 

 

 

 

可以的話,推薦大家選擇這種沙發座位,因為不管是用餐或者倚著聊天都好舒服啊,很有假裝自己是貴族的感覺XD

 



 

 

 

接著要來跟大家介紹Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館歐式聖誕饗宴套餐的內容了,這次他們採取一個人899的單人套餐(另加一成服務費),所以大家不必再被雙人套餐綁架了,可以三個人來吃,也可以一個人點聖誕大餐、其他人點一般餐點來彼此分享(他們在節慶期間還是會繼續供應平常菜單的菜色喔)。販售期間為12/23-1/1共十天,12/20前訂位享九折優惠喔。
內容有麵包、主廚湯品、油封雞肉野莓沙拉、主餐德奧傳統慢燉豬腳或番紅花石斑海鮮風味燉飯二選一、甜點、奧地利香醇熱咖啡或養身歐風茶品

 

 

 

 

然後跟公關聊了一下才發現原來他們家餐點價格比較高是有原因的,因為它們真的很實在的都用歐洲進口高品質食材,所有餐點都有專業廚師現場製作,當然成本高上不少

 

 

以下就是聖誕饗宴套餐的餐點,這是主廚湯品,這天是南瓜湯,上頭還有奧地利特色南瓜籽油

 

 

 

 

南瓜湯喝起來很濃稠,但並非加了很多鮮奶油的那種厚重感,而是南瓜本身的纖維,南瓜籽油很香,記得攪拌後再喝

 

 

長棍麵包表現也很令人驚艷,因為被烤得酥脆上桌,所以一直不斷散發樸實但又迷人的麵粉香氣,不用抹奶油,單吃就很美味

 

 

 

 

這一道看起來很清爽的是油封雞肉野莓沙拉,阿瑪迪斯嚴選溫體雞腿肉,以油封方式料理(就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法),並搭配生菜、草莓跟野莓油醋

 

 

 

本來我有點擔心這一道會不會很酸,結果除了草莓切片有較鮮明的酸甜之外,醬汁微微的莓果酸很爽口,而且跟雞肉搭配起來一點也不會奇怪,據說在奧地利當地是很喜歡把肉類搭配莓果一起享用的喔,沙拉裡的生菜種類不少,連生洋蔥也經過處理而不會嗆辣,雞肉切成小塊很方便食用,而且吃得到油封香味

 

 

 

主菜我們一人選擇一道,就可以兩種都品嘗到了,分別是德奧傳統慢燉豬腳和番紅花石斑海鮮風味燉飯

 

 

 

 

 

話說德奧傳統慢燉豬腳份量還真不是普通的大,我們兩個人光一起吃這份豬腳就覺得已經要飽了!真的很有聖誕節大餐的豐盛感啊~另外鍋中還有馬鈴薯塊跟蘑菇等蔬菜搭配

 

 

 

大家可能覺得奇怪,怎麼這份豬腳跟一般看到很油亮或者經過炭烤比較偏深色的色澤不太一樣?因為阿瑪迪斯採取德國與奧地利的水煮方式烹調,認真用香料和白葡萄酒慢燉了四小時,所以才會看起來顏色比較偏淡,不過別因此嫌棄他喔,吃一口保證你對他大大改觀

 

 

 

試著用刀子劃下一刀,沒想到豬腳很輕易地就被分開,可見這四小時真的不是白費功夫

 

 

雖然肉看起來紅紅的,而且還帶著好像很肥很可怕的豬皮,但是請你再次收起害怕懷疑的心,嘗一口試試吧

 

 

 

你會發現豬腳被燉煮得很透很軟,但是因為是水煮而非滷、烤等重口味料理法,所以反而不容易膩口,而且連豬皮也一樣美味不肥膩,白葡萄酒被煮到酒精已經完全揮發,只留香氣,所以不用擔心會有酒味喔

 

 

還可以搭配蜂蜜芥末、酸菜、蘋果片一起享用,蜂蜜芥末跟酸菜不用說,跟豬腳就是天作之合啊,讓豬腳又變成另一種不同風味,而看起來有點突兀的蘋果片,因為煮過之後酸酸甜甜的,所以也很去油膩,真的很介意的人也可以把它留在吃完豬腳後當清爽口腔用

 

 

 

 

番紅花石斑海鮮風味燉飯相較之下看起來清秀不少^^口味上因為是海鮮湯底慢煮義大利米心,所以也就比豬腳清爽不少

 

 

 

除了海鮮高湯外,師傅只以少許香料調味,所以每一粒米都可以吃到海鮮的原味湯汁,味覺上也頗為豐富

 

 

 

而義大利米也不會太硬,我個人是還挺喜歡這種口感的

 

 

 

上頭這塊石斑是本地現流,魚鮮又大塊,即使女生也可以很順利吃完這一道

 

 



 

 

飯後甜點靈芝雅可能會讓人浮現問號,這是什麼東西呢?這是來自奧地利多瑙河畔-靈芝Linz這城鎮的17世紀古老甜點,麵糊中添加大量的堅果粉及些許香料提味,烘烤時香氣四溢,奧地利聖誕節必備的傳統甜點,店家還很用心地以草莓跟鮮奶油在一旁堆疊出一個小雪人呢

 

 

內餡的覆盆子果醬與表面交錯覆蓋的斜紋塔皮更是靈芝雅的特色,這一款平時也有在店裡頭販售喔

 

 

入口時先是杏仁粉的香氣,接著覆盆子的酸度便會浮現,感覺真的是很家常、帶有溫度的一款歐式甜點,也很適合跟熱飲一同享用

 

 

 

所以緊接著就要來介紹飲料啦,話說他們家是咖啡館,當然要喝喝看咖啡不可,這是奧地利香醇熱咖啡,會連同一塊巧克力跟一杯開水一同送上,喝的時候就要一口咖啡配一口巧克力,咖啡喝起來很醇厚,有接近espresso的感覺,聞起來帶苦味,但是喝下肚卻又不會

 

 

再配一口巧克力,反而咖啡在口中的餘韻會拉得更長,真是特別的體驗

 

 

 

 

另一款是養身歐風茶品,有一整壺可以喝,這天我喝到的是帶有莓果香的茶飲,不會太酸,跟甜點很搭

 

 

 

 

 

小小一塊甜點當然滿足不了我這個甜點控啦,所以又得到了兩款他們為聖誕節推出的甜點,是不是超可愛的!除了sogo復興館與大遠百的店面外,這在它們統一時代百貨的外帶櫃也可以買得到喔~

 

 

這款叫做許願樹,根本就是一株具體而微的聖誕樹啊,先不要管吃起來怎麼樣,光是造型就讓人忍不住要多看幾眼

 

 

 

 

大家猜得出來許願樹是什麼口味嗎?綠色的外層可是開心果香緹喔,有沒有發現外頭也有開心果仁裝飾呢?

 

 

在開心果香緹下,粉紅色的是櫻桃餡,帶著淡淡水果酸味,所以即使是慕斯狀態也不會讓人覺得膩,底座的巧克力蛋糕以70%55%兩種法國進口的Cocao Barry調和,呈現微苦帶甜的完美比例,而且還混有些核果,讓口感更為豐富

 

 

 

 

這款同樣也是讓人愛不釋手、忍不住要拍照打卡的甜點,有可愛的名字叫「白雪」

 

 

 

 

外層是白巧克力,可能會讓人擔心吃起來會不會太甜,不過我要說他們家甜點真的厲害,就是可以讓白巧克力也香甜不膩,這款連男生也願意吃喔

 

 

外層的巧克力是硬的,所以吃的時候要用叉子敲碎,也是一種樂趣。上頭的雪花是餅乾裹上白巧克力,也是可以吃的

 

 

 

 

這款以牛奶巧克力慕斯跟馬士卡邦香草幕斯結合微酸大黃根果凍,底層是腰果塔皮及手指蛋糕

 

 

 

大黃根果凍大家可能也不太熟悉,我也是查了網路才知道:它長得很像美國芹菜,只是葉子較大,莖較粗、呈粉紅色。它的莖可以拿來切碎放入水中煮。由於它天生帶點苦味,因此必須以蜂蜜調味,或是和草莓類的甜水果一起吃。我吃起來是不特別覺得有草味,反而覺得有像是洋梨的水果香氣,跟慕斯很搭喔

 

阿瑪迪斯咖啡館要提供5張NT$200元阿瑪迪斯咖啡館折價券給淺藍的讀者喔!

不限聖誕套餐使用,也沒有消費金額限制的折抵條件,不過要在106/1/1前使用,可以跟12/20前預約的九折優惠同步使用,超划算的啦!趕緊來幫自己爭取聖誕大餐優惠吧!

抽獎辦法:12/18晚間九點前在淺藍的粉絲團本文連結底下標注一位朋友,並留言「一起去阿瑪迪斯咖啡館慶祝聖誕吧!」,然後公開分享,就有機會去度過一個很奧地利的聖誕喔~

 

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Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號10F(SOGO復興館10F)

電話:02 8772 8679

營業時間:11:00 - 22:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/KaffeeAmadeus.MainTaiwan/?fref=ts

 

 

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優質Xuiter大賞

著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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