201102280822苗栗:鶴山飯館

鶴山飯館

地址:苗栗縣公館鄉鶴山村鶴山路7鄰233號

電話:037-220226

備註:有專屬停車場

 

 

 

 

一進來,就可以看到鶴山飯館獲得許多報紙雜誌介紹:

 

 

 

 

 

我們訂位在二樓,略為小一點,但也因此比起一樓來講不那麼嘈雜


 

 

 

 

 

 

玻璃櫃裡頭佈置的可愛娃娃


 

 

 

 

 

 

 

無限暢飲的熱紫蘇梅茶

 

 

 

 

 

酸酸甜甜,既開胃又很生津解渴,同時又去油解膩,超讚的多功能茶點,

我們一餐下來連連續了好多壺,根本不用再另外點飲料,大家都喝得很開心。

 

 

 

 

 

 

 

 

未上菜前,桌上就會先有兩個小點,

一個是麻糬,這看起來很平淡的小點心,我卻覺得很好吃耶!

說不出來跟一般麻糬哪裡不太一樣,但是味道跟口感都是我很愛的,

所以不管麻糬其實很佔胃的空間,我還是餐前餐後都各吃了一塊:P

 

 

 

 

 

 

 

 

另外一個小菜:蘿蔔乾。

這個我也愛,咬起來的口感非常脆,調味鹹中帶甜,單吃不配飯都可以

 

我們一桌十人,每人300元的菜色:

白斬土雞肉、客家蘿蔔糕(一人一份)、蹄趽意麵、梅汁糖醋魚、 福菜竹筍湯、

客家肥腸、羊奶頭雞湯、八寶飯奶皇包、清炒時蔬、 養生地瓜、紫蘇梅茶

 

 

 

 

 

 

 

 

白斬土雞肉,有兩種沾醬,右方是一般醬油,左方是客家特色桔醬,很特別,

建議大家一定要沾來吃吃看,跟雞肉味道很合耶!

雞肉本身吃來其實就很香了,肉質不會柴,吃起來不塞牙縫,連皮都好吃!


 

 

 

 

 

 

 

上他們網頁查到:「這道蘿蔔糕是新米加舊米磨成米漿,再加入大量的蘿蔔絲,

以及爆香的油蔥酥、蝦米等食材一起蒸熟後,再小火煎至金黃色,蘸點桔醬讓人意猶未盡。」

難怪雖然很大一塊份量十足,我還是沒幾口就吃完,而且覺得很好吃,

不像一般蘿蔔糕在煎過後會過於乾硬,雖然看起來也是很家常的一道,不過卻是真人不露相呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

羊奶頭雞湯


 

 

 

 

 

 

「羊奶頭」是一種藥用植物,不是加了「羊奶」喔~

因此喝起來湯頭會跟一般香菇雞湯、人參雞湯的濃郁不同,

令人意外的清淡,可以喝上兩碗

 

 

 

 

 

 

蹄膀意麵,我上網查資料發現這也是鶴山飯館的招牌:

「選用皮厚的溫體黑毛豬豬蹄膀,川燙過後冰鎮,加入爆香料、醬油、冰糖大火滷三小時,

起鍋後再蒸二十四小時去油,經過長時間的細火慢燉後,

外皮光亮滑嫩,肉質Q嫩、滑凝且膠質豐富,而吸收飽滿肉汁的麵條更是彈牙、滑嫩,

兩者一起食用風味獨特。」

這道真的很好吃!雖然看起來豬腳好像很油、麵條很普通,

可是實際上豬腳並不會油膩,瘦肉的地方不乾老,皮的地方也不會讓人吃來怕怕,

而意麵在吸收湯汁之後格外的美味,我吃了好幾碗!:P

客家菜都走這種外表樸實無華、吃來臥虎藏龍的低調路線耶!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

「梅汁魚,使用新鮮的鮮魚酥炸過後,淋上用四~五年陳年梅子自製的梅汁與特調醬料,

最後再灑上一些蒜香花、芝麻來提味,肉質鮮嫩、梅汁的酸甜相互襯托,

是老闆推薦的傳統料理。」

一般來講我不喜歡吃炸魚,總覺得會這樣料理的魚恐怕品質堪慮,

可是這裡的梅汁魚卻可以吃到麵皮的香酥跟魚肉的鮮嫩,

當然梅汁的提味更是一絕,難怪也是招牌菜。

 

 

 

 

 

 

 

八寶飯奶皇包,這擺盤好可愛喔   


 

 

 

 

 

 

比起油飯,我更愛奶黃包耶~炸得香酥,看來就很吸引人,

怎麼辦,我都愛吃這種價格很便宜的東西>////<


 

 

 

 

 

福菜竹筍湯,竹筍吃起來有點鹹,但是湯卻非常清甜,

所以我沒吃多少料,卻喝了一堆湯......


 

 

 

 

 

清炒時蔬,就一般嚕


 

 

 

 

 

 

 

客家肥腸,我愛這道!雖然口味比較重、有點辣,但是很下飯!

雖然我沒有飯可以配,不過還是忍不住一直夾來吃:P


 

 

 

 

 

 

 

養生地瓜,又來一個很平實但我很愛的美食!

在吃完一桌菜之後品嚐這地瓜卻不會脹得難受,

蒸的程度拿捏極佳,乾溼度跟鬆硬度都是我喜歡的,吃完好滿足喔~

 

 

 

大推的一家苗栗飯館!

 

 

 

 

 

 

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