201507050102法國麵包、歐式麵包、吐司、貝果、拖鞋麵包、台式麵包...等 教學相關訊息 ( 教學地點: 陽明山) (20150705更新)


法國麵包、各式歐包、吐司...等 教學相關訊息 

 

教學師資: 我~ 男性~ 曾短暫待過麵包店~ 因麵包店薪水太低所以換跑道了~ 有一陣子很喜歡研究法國麵包~ 之後藉由教學及跟大師學習...等,對於做麵包這件事不斷有新的觀念及手法~ 

教學經歷: 已經教了4年多了~ 教過學生上百人~ 對於教學流程很熟練~ 對學生的問題都很清楚~

教學地點: 陽明山。( 教室沒有冷暖氣喔~ 冬冷夏熱~ 春秋涼爽~)

交通: 可從石牌及北投捷運站搭小巴(車程20分+走路3分)、或是自行開車(門口很方便停車)

 

要先說明的是: 麵包是活的,我是用理論做麵包,所以做法有點隨意 & 天氣是多變的...... 所以教學成品無法每次都是最漂亮的~(漂亮不等於好吃~) 但是我的課程中會講很多理論~ 如果上過課,再看我每次教學的照片及心得,則每次都會跟我一樣有新的學習與收穫~~  

 

一、法國麵包DIY教學時段、內容、費用、交通 :  ( 教學地點:陽明山,停車很方便 )

(一) 1.平日  晚上  約18:30~ 23:00  之間   

      使用1種麵粉,製作不加料之法國長棍及部分造型變化   (或是單獨學一款其他的麵包)

      平日晚上  1對1教學費用: $1500 (如果要多製作加料的麥穗培根及Pizza,學雜費+$300)

      平日晚上  1對2教學費用: 合計 $2000 (如果要多製作加料的麥穗培根及Pizza,學雜費合計+$400)

      雖然可在石牌/北投捷運站搭小巴上山,但因課程結束時間較晚,最好自備交通工具回家~   

(二) 例假日 08:00-09:00 ~ 15:00-16:00 之間    (中午吃自製的薄脆Pizza) 

      使用1~3種麵粉,製作加料及不加料之各式法國麵包及變化、鄉村麵包、(吐司)....等

      例假日  1對1教學費用: $3000    ( 坊間材料行1對1教學費用至少要$8000以上~ )

      例假日  1對2教學費用: 合計 $4000  ( 也就是2人一起上課的話,每人$2000 )

      費用上課時再繳即可

      可在石牌/北投捷運站搭小巴上下山,車程20分+走路3分,石牌捷運站小535公車時刻表:

      http://photo.xuite.net/lifelover/4369419/2.jpg  ( 公車20~40分鐘才1班)    

  

二、其他麵包課程:

這部分主要是依學員需求而設計~ 

像是巧克力吐司、基本甜麵包、德國結、義大利聖誕麵包等~

& 這部分比較偏向實作經驗分享,比較少理論或職場經驗分享~

教學品項以我網誌出現過的東西為主~~  因為我不是甚麼都會呀:P

另外,有些材料準備不合成本的,我不會準備~  例如紅豆餡、芋頭餡...等~ 

( 用買的會用不完,自製的也不便宜) ( 學員想學習包餡等,可自行準備餡料~ )

1對1教學費用  平日晚約 $1500 , 星期六約 $3000  ,詳細費用會再視情況調整~

 

三、注意事項及其他:

1. 不管有無基礎皆可上課,課程中的理論與練習很充足,且是1對1或1對2指導,學習效果最好!!!!

2. 可拍照,但我不喜歡我個人被錄影錄音

3. 可自備飲水或飲料 ( 我這只有瓶裝水。可用卡式瓦斯爐燒熱水 )

4. 請自備大提袋或紙箱 ( 我有1~5斤的透明塑膠袋 )

5. 可自備圍裙,不穿圍裙也OK~

6. 其他沒啥必須帶的東西,可自己隨意帶,例如、相機、筆記本....等  

 

四、報名方式:

1. 請寫信給我,我的信箱: lifeloverdiy@yahoo.com.tw

( 如我24小時內沒回信,表示我沒有收到您寄的信.....   可於部落格留言聯繫 )

2. 可使用部落格的悄悄話留言,留下您的手機,我再回覆您~ 

3. 請盡量不要用FB在本篇文章下面留言,因為這樣我比較難發現有留言... 

採先預約時間者先確定~~~

& 因我目前比較忙一些,請提早預約以方便我購買材料~~~~

可於信件中,大概寫一下您有無烘焙經驗、使用何種烤箱、有何製作問題、有何特別的學習需求.....等

& 我的回信有時可能會跑到您的垃圾信件匣中....

 

 

五、已預約時段無法上課之時段:   ( 有時會有多人來信詢問,先預約者先確定時間 )

7月11日 星期六 白天無法上課 (學習金工) (晚上可預約)

7月12日 星期日   已預約 (法國麵包)

7月25日 星期六 白天無法上課 (學習金工) (晚上可預約)

8月1日 星期六 白天無法上課 (學習金工) (晚上可預約)

8月2日 星期日   已預約 (手揉法國麵包、手揉歐式麵包、吐司、手揉貝果?)

8月8日 星期六 白天無法上課 (學習金工) (晚上可預約)

8月15日 星期六 白天無法上課 (學習金工) (晚上可預約)

 

 

六、常見問題:

Q1: 平日晚 及 例假日 課程有何不同:

A1: 平日晚教學時間短,所以教的變化少一點,但基本的法國長棍及造型變化都有教~  理論及手法也都有教~

 

Q2: 沒有基礎也可以學嗎?

A2: 可以。 功力馬上大增~  

 

Q3: 有教越南法國麵包嗎?

A3: 沒教越南法國麵包~

 

Q4: 有教可頌嗎?

A4: 沒有教可頌~   (可頌製作時間不只1天、還要有丹麥機、還要有低溫的製作環境)

 

 

先寫這些內容,有其他問題可以來信詢問~   感恩~

 

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