201407152346法國麵包、各式歐包、吐司...等 教學相關訊息 ( 教學地點:陽明山 7月15日更新 )

法國麵包、各式歐包、吐司...等 教學相關訊息  

 

教學師資: 我~ 男性~ 曾短暫待過麵包店~ 因麵包店薪水太低所以換跑道了~ 有一陣子很喜歡研究法國麵包~ 之後藉由教學及跟大師學習...等,對於做麵包這件事不斷有新的觀念及手法~  ( 目前學習烘焙外語中~ )

 

教學地點: 陽明山

交通: 可從石牌及北投捷運站搭小巴(車程20分+走路3分)、或是自行開車(門口很方便停車)

 

要先說明的是: 麵包是活的,我是用理論做麵包,所以做法有點隨意 & 天氣是多變的...... 所以教學成品無法每次都是最漂亮的~(漂亮不等於好吃~) 但是我的課程中會講很多理論~ 如果上過課,再看我每次教學的照片及心得,則每次都會跟我一樣有新的學習與收穫~~  

 

一、法國麵包DIY教學時段、內容、費用、交通 :  ( 教學地點:陽明山,停車很方便 )

(一) 1.平日  晚上  18:40-19:00  ~ 23:00-24:00  之間  (目前大多報名星期六時段) 

      使用1種麵粉,製作不加料之法國長棍及部分造型變化 

      平日晚上  1對1教學費用: $1500

      平日晚上  1對2教學費用: 合計 $2000

      雖然可在石牌/北投捷運站搭小巴上山,但因課程結束時間較晚,最好自備交通工具回家~   

      2. 平日  白天  因我目前平日白天要上班,所以要上平日白天的課的話(教學內容如星期六),

      費用要多收$1000才符合我的時間成本  即1對1教學 $4000  1對2教學費用合計$5000

(二) 星期六 或 星期日  08:00-09:00 ~ 15:00-16:00 之間    (中午吃自製的薄脆Pizza) 

      使用1~3種麵粉,製作加料及不加料之各式法國麵包及變化、鄉村麵包、(吐司)....等

     ( 我這陣子越教越多了...  而且從之前單純的直接法發展到老麵法...等了)

      星期六 或 星期日  1對1教學費用: $3000    ( 坊間材料行1對1教學費用至少要$8000以上~ )

      星期六 或 星期日  1對2教學費用: 合計 $4000  ( 也就是2人一起上課的話,每人$2000 )

      費用上課時再繳即可

      可在石牌/北投捷運站搭小巴上下山,車程20分+走路3分,石牌捷運站小535公車時刻表:

      http://photo.xuite.net/lifelover/4369419/2.jpg  ( 公車20~40分鐘才1班)    

     

二、其他麵包/西點/義大利麵 課程:

這部分主要是依學員需求而設計~ 

像是巧克力吐司、基本甜麵包、德國結、義大利聖誕麵包、簡單的戚風蛋糕、磅蛋糕、義大利麵等~

& 這部分比較偏向實作經驗分享,比較少理論或職場經驗分享~

教學品項以我網誌出現過的東西為主~~  因為我不是甚麼都會呀:P

另外,有些材料準備不合成本的,我不會準備~  例如紅豆餡、芋頭餡...等~ 

( 用買的會用不完,自製的也不便宜) ( 學員想學習包餡等,可自行準備餡料~ )

1對1教學費用  平日晚約 $1500 , 星期六約 $3000  ,詳細費用會再視情況調整~

 

三、注意事項及其他:

1. 不管有無基礎皆可上課,課程中的理論與練習很充足,且是1對1或1對2指導,學習效果最好!!!!

2. 可拍照,但我不喜歡我個人被錄影錄音

3. 可自備飲水或飲料 ( 我這只有瓶裝水。可用卡式瓦斯爐燒熱水 )

4. 請自備大提袋或紙箱 ( 我有1~5斤的透明塑膠袋 )

5. 可自備圍裙,不穿圍裙也OK~

6. 其他沒啥必須帶的東西,可自己隨意帶,例如、相機、筆記本....等  

 

四、報名方式:

1. 請寫信給我,我的信箱: lifeloverdiy@yahoo.com.tw

( 如我24小時內沒回信,表示我沒有收到您寄的信.....   可於部落格留言聯繫 )

2. 可使用悄悄話留言,留下您的手機,我再回覆您~ 

採先預約時間者先確定~~~

& 因我目前比較忙一些,請提早預約以方便我購買材料~~~~

可於信件中,大概寫一下您有無烘焙經驗、使用何種烤箱、有何製作問題、有何特別的學習需求.....等

& 我的回信有時可能會跑到您的垃圾信件匣中....

 

 

五、已預約時段及無法上課之時段:   ( 有時會有多人來信詢問,先預約者先確定時間 )

7月27日 星期日 已安排活動

 

 

六、常見問題:

Q1: 平日晚 及 星期六 課程有何不同:

A1: 平日晚教學時間短,所以教的變化少一點,但基本的法國長棍及造型變化都有教~  理論及手法也都有教~

 

Q2: 沒有基礎也可以學嗎?

A2: 可以。 功力馬上大增~  

 

Q3: 有教越南法國麵包嗎?

A3: 沒教越南法國麵包~ ( 因為越南法國麵包的配方裡應該有添加用米磨的粉 ) 

 

 

 

先寫這些內容,之後再做補充囉~   感恩~

 

 

 

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