記憶‧台北

以豬大骨熬製的四神豬肚湯

一開始以為，「龍緣號」與其它早期於建成圓環中知名的傳統小吃一樣，都是經營多年的老店。原來，「龍緣號」兩位老闆劉天豹與沈萬生先生，年輕時曾一起到圓環「龍鳳號」當過學徒，五年前離開圓環後才自立門戶。這也就難怪，兩店賣的東西可說幾乎一模一樣，魯肉飯、五香肉捲、香菇腳筋肉羹湯，作法雖然大同小異，但也各具特色。

龍緣號最有名的應該是五香肉卷(雞卷)、香菇腳筋肉羹及豬肚湯。五香肉卷是用陳年紅糟、高麗菜、馬蹄、拌醃瘦肉，再用手工豆皮，以經驗老道的手勁包製而成，口味很獨特。香菇腳筋肉羹是以自家採買、反覆發製的豬腳筋，含有豐富的膠質，可惜我不怎麼愛吃豬腳筋><。四神豬肚湯則是每天用豬大骨慢火熬出的熱湯，品嚐前建議先淋上幾滴中藥泡製的藥酒。

這家店一、二樓為客人用餐的空間，用餐環境十分舒適，老闆娘也很親切，雖然與寧夏夜市才相隔一條街，但這裡的生意依然很好，有機會不妨前來嚐嚐。

特製的豬腳筋，添加於肉羹中，風味獨特。

永遠令四、五年級生懷念的五香肉卷(雞捲)

這裡的魯肉飯可不輸其他幾家老店喔！

Addr：台北市大同區重慶北路二段17號
聯絡電話：(02)2558-1365

營業時間：10：00~20：00

推薦：魯肉飯(20元)、五香肉卷(40元)、香菇腳筋肉羹(40元)、四神豬肚湯(40元)

怎麼到達：捷運淡水線中山站往南京西路圓環方向直行，步行約10分鐘；

或搭乘2、12、215、250、282、42、52、601、622、63、重慶幹線於圓環下車，

沿重慶北路往南京西路方向直行，過南京西路口即達，步行約10分鐘。