201703261119搶進美食街,年賺1,000萬 ◎將調漲◎

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搶進美食街,年賺1,000萬

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詳細資料ISBN:9789571368399
叢書系列:WIN
規格:平裝 / 176頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介全臺第一本美食街設櫃實戰手冊!STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢!  小櫃位大商機,8坪創造千萬營收  準備70萬就開業!  超強聚客力不愁沒人潮,整合行銷力不怕沒商機!  跟著百貨商場一起賺!  街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國?  大量人潮、快速曝光、高效獲利,從8坪櫃位開始擴大格局!  不得其門而入,那就勇敢自薦!  進駐美食街,自己說好還不夠,透析商場審核標準,豐富企劃書內容,產品試吃展現實力,只要抓住開發人員的心,美食街門票近在眼前。  調控成本複製美食,才能創造大商機!  完整複製美食,才能留住顧客,創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化,食材、設備成本降低,翻桌率提高,開源節流,獲利年年漲。  與商場公平交手,從看懂合約開始!  營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞?徹底搞懂美食街進駐規則,才能避開盲點,正確評估局勢。  開街邊餐廳 VS 進駐美食街    ‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍,美食街吸引跨商圈客潮(美食街勝)  ‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租,美食街只要準備廚具設備(美食街勝)  ‧行銷力──街邊店自己動腦,美食街有專業行銷人員協助(美食街勝)  ‧獲利──街邊店賺得都是自己的,美食街商場會抽成(街邊店勝)名人推薦  林嘉翔 /《行家這樣開餐廳》作者  高秋英 / 實踐大學餐飲管理系系主任  高端訓 / 李奧貝納首席大數據@品牌顧問  馬嘉延 / 開平餐飲學校校長  齊聲推薦(依姓氏筆畫排列) 

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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