201607080128廚房粉類用法大集合 ♣將調回原價♣

廚房粉類用法大集合

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本書內容簡述: 粉類知識測驗 選購、保存料理粉類3祕招 酥炸粉類 酥脆、麵包、天婦羅、低筋麵粉、太白粉 ...

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重點訴求: [廚房粉類大解惑] 在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「」,但是你是不是也發現的種類繁多 ...

3.
tw.mall.yahoo.com › … › 生活娛樂 › 食譜/各式蒐藏

食譜/各式蒐藏,生活娛樂|作者:楊桃文化 出版日:2016/05/23 isbn:4712972651567

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詳細資料ISBN:4712972651567
叢書系列:別刊
規格:平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介本書特色  在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「粉」,但是你是不是也發現粉的種類繁多,每一種粉的功用也都不相同,在不同的料理法中,發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂,因此製作料理時,只要用到粉,常常就會令人陷入困擾中。  本書以粉類的烹飪用途分成五大單元:勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙,搭配食譜示範,藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方,讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異,也可以幫助你選擇最適合的料理粉類,讓你料理功力加分,製作出更美味的菜餚。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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