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201212221103永安漁港遊記

永安漁港,一群小孩玩的樂不思蜀

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201209030947101年魯班學堂秋季班

非常懷念在家博館學習的日子,但是現在身為一個
三歲小孩的媽媽只能對著這些課程流口水,對木工
有興趣的朋友不要錯過這學期魯班學堂精采的課程

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201112031750一口茄

種在頂樓的一口茄,前陣子因為天氣熱疏於照顧

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201112031512芋頭小冬瓜

田裡的芋頭冬瓜老早就收成了,但種在頂樓大桶子裡

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201110251636慢活.花東



最近剛從花東六日遊回來,小童直說冰淇淋好吃、海公園好玩........

行程如下:
第一天 台南出發;太麻里後山傳奇午餐;初鹿牧場喝牛奶;夜宿台東卑南鄉。

因為很晚才出門,所以在太麻里午餐,正好"後山傳奇"也是我心中想去的餐館,它也可以點簡餐,它的菜炒的真的不錯,是我吃過的簡餐最有諴意的了,主菜好吃、附的小菜也很讚。

抵逹初鹿牧場已經三點多了,坐在園內的涼亭喝牛奶,很舒服,天色逐漸暗下來,兩旁樹上裝飾的燈泡亮起,別有一番味道,有點像在過耶誕節的感覺。

晚上住在初鹿附近的一個渡假村,運氣很好,當天沒什麼房客,我們三人獨享一棟小木屋,不過去花東遇到幾乎都是大陸團,大家是都跑去哪玩了?


第二天 鹿野高台喝茶;關山臭豆腐午餐;客家文化館看展;池上大波池散步;夜宿花蓮瑞穗;綠茶肉圓晚餐。

隔天早上吃過早餐便往高台前進,想去看飛行傘練習場,從那往山下看,景色真棒,順便去隔壁的茶莊喝茶,我買了蜜香烏龍茶,很特別的味道。

午餐雖然在路上買了便當,但經過菜市場時被關山臭豆腐吸引,豆腐外脆內軟,配菜特別,好吃!原本想去親水公園騎自行車的,但下午天氣變涼了,風也大了起來,怕小童感冒便略過,改至客家文化館看展。

到大波池時,陽光露臉了,原本想租自行車的,但非假日不出租,那就只好步行了,天氣很涼爽,天藍水清,沿途每一段水岸都有不同的景色,走起來很舒服,但小童不肯走,爸爸只好扛在肩上,好在路程沒有很遠。

在大波池走的有些累了,抵逹住宿的民宿時間還早,我們就

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200910251128踏稞菜

踏稞菜,農友買的種子,一不小心撒太多了,
間拔後那就把它做成醃踏稞菜苗吧
'

'
撒上菜苗重的5~10%鹽巴
'
壓上重物待出水後把水份瀝乾,用密封袋裝
起來放室內一天,再冰進冰箱保存即可,作法
可參考周老師美食教室醃雪菜作法

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200910152126薰衣草洗衣皂

皂方選了純椰皂,一直以來洗衣皂總習慣用同一款
薰衣草香精,當初應該是因為那款香精較便宜的關
係,後來我們家的洗衣皂味非薰衣草不可....或許下
次該試試其他的味道.......





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200910102302米糠油皂

己經不記得黃金檸檬草這塊米糠油皂的洗感了,只記得
在所有打過的皂得到親友們最強烈回應的就是這塊皂
方,所以前些日子就一股腦的連打了好幾鍋,結果等熟成
後一洗,咦,這塊皂對我來說似乎不夠滋潤,看了一下筆記
,不會吧之前做的椰子油明明是用20%,哇里勒為何被我
改成30%........失算orz




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200904081849蕃茄醋

這次蕃茄醋仍然採用讓水果醱酵完成後再加入醋的作法,
朋友建議的比例是蕃茄10:糖0.8:醋精3,但我覺得我們家
的小蕃茄蠻甜的,所以糖只加了0.7。水果還在醱酵中,等醱
酵完成再來決定要加什麼醋吧!

蕃茄醱酵完成不加入醋的話就是蕃茄露。

作法::
1、玻璃瓶洗淨用熱水消毒並晾乾(用甕更好,因甕會呼吸)。
2、蕃茄去蒂洗淨晾乾,若用大蕃茄切片,小蕃茄則剖半。
3、一層冰糖一層蕃茄,最後蓋上二砂,最上層用蜂蜜封住。
4、玻璃瓶要留足夠空間,且瓶蓋不要鎖緊。
5、等糖下陷露出水果時,每天用乾淨晾乾之湯匙將水果壓下
並攪拌,攪拌時會產生許多氣泡因水果正在醱酵中。
6、待水果發酵完成(約二週),即氣泡變少時,加入醋。若不
加醋即為露。
7、約三~四個月就可以飲用,但醋放一年以上風味更好。

後記:
十月份把蕃茄醋開封裝了一些給妹妹,試了一下味道,
酸酸甜甜的,大家都說好喝,甜度也適中,不過當初加
的是金門高梁醋,我覺得加醋精應該味道會更柔和。

另泡在醋中的蕃茄不要丟掉,家婆都拿來加在紅燒類
的料理,單吃也oK,只是有點酸.......

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