201607080154新食感50道日本最夯的冷凍蛋料理:只要放進冷凍庫,蛋的味道就會更加不一樣哦! ☆近期銷售最快☆

新食感50道日本最夯的冷凍蛋料理:只要放進冷凍庫,蛋的味道就會更加不一樣哦!

售價:174


搜尋參考資料:
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詳細資料ISBN:9789869206884
叢書系列:健康過生活
規格:平裝 / 64頁 / 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介極致美味的新食感!主食X 沙拉 X 飯、麵X早餐X便當X湯品只要把雞蛋放進冰箱冷凍庫,味道就會更不一樣哦!  想要在餐桌上、便當裡,加點不同風味的新口感嗎?  精選充分展現冷凍蛋的美味,量多實在,  滑嫩蛋黃流出、美味多汁的漢堡排,內餡蛋黃滑嫩的酥炸起司……  全新感受、絕美風味的美食。  把冷凍蛋加入沙拉,色彩和美味都會大幅提升,  蛋黃切碎當作點綴,或是薄切之後擺放,  就可利用各種方式做千變萬化!  也能利用本書冷凍蛋引出蔬菜美味的方法,  而且大多是色彩鮮豔美麗的食譜,  所以也很推薦當作喜慶節日的佳餚!  什麼是冷凍蛋?  「冷凍蛋」是把生鮮雞蛋連同蛋殼一起冷凍的蛋品。  比冷藏還能長久保存,而且雞蛋的蛋黃變得Q彈可口,是個一石二鳥的好點子料理喔!本書特色  ◎美味的祕密♡  冷凍蛋擁有很多不為人所知的魅力,把冷凍蛋美味的祕密歸納為4點,  介紹給抱持「只要冷凍,就會變得既方便又好吃,是真的嗎?」這種懷疑態度的人。  祕密1  雞蛋在冰箱冷凍室結凍,水分減少,使得風味更加凝聚!  在冰箱冷凍室讓雞蛋完全結凍的話,雞蛋的水分會適度地減少,能夠享受到凝聚的美味。尤其是冷凍過的蛋黃,帶有Q彈滑嫩的全新口感。毫無疑問,感動人心的風味會令人驚豔無比!  祕密2  冷凍蛋可以廣泛地運用在各式各樣的食譜中  唯有結凍後的生雞蛋,可以直接放進漢堡排裡。剛煎好的漢堡排,蛋黃不會破掉,呈現Q彈滑嫩的半熟狀態,令人食指大動。這種置入式的技巧,可以廣泛地運用在豆皮袋煮或一口千層豬排等等,各式各樣的食譜當中。  祕密3  因為是結凍的,所以生雞蛋可以直接油炸!  把放進冰箱冷凍室並完全結凍的冷凍蛋剝掉蛋殼後,就是硬邦邦的生雞蛋了。直接把它做成天婦羅,或是油炸物的話,蛋黃Q彈滑嫩的半熟狀態,絕妙的油炸雞蛋輕輕鬆鬆就上菜了。  祕密4  可以煎成只有一半大小的可愛迷你荷包蛋!  把在冰箱冷凍室結凍的冷凍蛋切成兩半,再用平底鍋煎的話,就可煎出只有一半大小的可愛迷你荷包蛋!不僅適合帶便當,當作各種餐點的配料也很方便。 

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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