這一家原本叫做《麵館》，才剛改成《米倉》不到一個月，跟樂麵屋、玫瑰別館（拉麵）在永康街的同一條巷弄內，加上商圈中有名的牛肉麵店，附近有太多的麵食館，所以才決定改成已飯食為主的餐廳作為區隔。

這家與同巷內日式蓋飯Rice Cafe的訴求不太一樣，後者以日本道地為主要訴求，這家《米倉》則是強調食材的用心與健康，很像是家中廚房出來的餐點。依店長的推薦，這次點了"炸蝦海鮮讚歧烏龍麵"及"米倉豬排"。

" 炸蝦海鮮讚歧烏龍麵"的湯頭分成二個部份，一個是雞骨與豬骨熬十個小時的湯頭，另一個是用蝦子與蛤蜊熬成的湯，二者以一比一的比例調成，清淡卻不失鮮美，與同巷子的樂麵屋濃郁的湯頭很不一樣。值得一提的是，碗中的蛤蜊是另外處理的，師父在烹煮前已先打開來去沙後再煮的，所以看到蛤蜊是黏在殼上的，跟一般闔著下去煮，煮開後是一粒與殼分開的不太一樣。當然使用的麵條－讚歧烏龍麵，就是那QQ到不行像麻薯般口感的麵條，配合著美妙的湯頭及新鮮食料，吃起來格外清爽舒服。同事不太吃鹹，難得地將一大碗的麵和湯吃得精光！

"米倉豬排"使用牛奶土司做的外皮料下去炸，肉是使用大里肌的部位，完全沒有加嫩精，所以咬下去雖然沒有一般排骨的嫩，但是可以吃到肉汁的味道。個人覺得佐菜是最特別的部份，因為大部分的餐廳多注重主菜的部份，佐菜頂多幾個家常青菜，但是他的佐菜是我吃過相當用心的。跟豬排放在同一盤子上有一球沙拉，是用馬鈴薯、地瓜、山藥一起下去做的，味道很特別。所附的一小碟像是台式泡菜的小菜，口感也很特別，香香辣辣的但是決不是加辣椒的那種辣，很下飯卻不刺激，個人十分喜歡，不過忘記問那是怎麼做的。飯的部份則是使用花蓮富里鄉的“富麗米”，香香黏黏的口感還不錯唷！飯上面附有一些蘿蔔，是師父先醃漬後洗鹹再用金蘭醬油去炒的，所以吃起來很入味有甘甜的味道一點都不會死鹹。

《米倉》很重視素材，而且雖然是日是燒烤的店，但是卻瀰漫著台灣精神：除了使用很多很棒的在地食材之外，餐廳的環境很乾淨，服務人員很親切（不會像很多日式餐廳一進去跟你喊聲：いらっしゃいませ〜之後就不太再有人情味的互動），音樂則是輕音樂（不是廣播或國語歌曲、演歌、日文歌等等之類的唷！）整個用餐經驗還蠻愉快的！

想再找個機會去試試他的其他餐點，聽店長說烤鯖魚及鮭魚好像很受歡迎，還看到我最愛的炸軟殼蟹、鹽烤魚下巴...哈，有點迫不及待說～。

米倉日式燒烤
台北市大安區永康街１０巷３號
０２−２３２７８００７