開始煮白甘蔗汁囉!!約15:1才可製成一斤的黑糖哦!!要連續煮3個小時哦!!

黑糖是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及 錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用。

黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。

甜度低、熱量也低~~「寡醣」是一種具甜味，但卻不容易被人體消化吸收的醣類，天然食物裡，如豆類、洋蔥、大蒜、牛蒡、蜂蜜等裡面都有。它的好處是甜度只有蔗糖的20～70％，熱量也比其他糖類低一些。

 從滿滿的一鍋白甘蔗汁煮到剩約1/3時，就差不多起鍋囉!!

 接下來要快速攪拌!使空氣跑進黑糖裡!這樣黑糖才會鬆鬆的口感!!

重頭戲來囉!!!~~煮湯圓囉!!

 這是阿嬤早上親自做的湯圓哦!!吃起來QQ的!!很好吃!!

等湯圓浮出水面時!!湯圓就煮好囉!!

加入薑母黑糖，煮成薑母黑糖汁!!

 好吃的黑糖湯圓就完成囉!!

真的很好吃!!會讓人愛上這種感覺哦!!也祝大家~~元宵節快樂!!