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北京老字號年夜飯訂滿 “陽光餐飲”照進年夜飯餐桌

原標題:北京老字號年夜飯訂滿 “陽光餐飲”照進年夜飯餐桌



中新網北京2月8日電 (記者 杜燕)春節臨近,北京許多老字號餐飲企業的年夜飯已基本訂滿,推出的半成品年夜飯也十分搶手,有的甚至已經售罄。為瞭保障市民飲食安全,北京食品藥品監管局加大瞭對除夕年夜飯、傢庭和團體聚餐、婚宴等較大規模餐飲環節的安全監管。截止目前,2月份北京已經出動執法檢查人員14410人次,檢查各類餐飲單位7617傢。

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今天,記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉,餐廳方便、快捷的服務和豐富多彩、各具特色的菜品讓老百姓的年夜飯增加瞭更多的選擇。目前北京許多老字號餐飲企業的年夜飯早在一個月前已基本訂滿,不少老字號推出的半成品年夜飯也十分搶手,有的甚至已經售罄。



該局指出,北京市各類餐飲企業都進入消費高峰期,為瞭保證市民飲食安全,針對春節期間消費特點,以餐飲集中街區、重點商圈、旅遊景區等為重點區域,以中央廚房、集體用餐配送單位、養老機構食堂、大型以上規模的餐飲單位為重點業態,以連鎖餐飲企業門店、郊區民俗餐飲單位、以及使用牛羊肉、水產品相對集中的餐飲門店等為重點單位,從食品加工操作環境、加工操作人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣、原材料采購等方面,規范年夜飯和節日聚餐。

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工作人員今天前往位於北京市東城區前門的便宜坊鮮魚口店,圍繞進貨來源、餐飲具的清洗消毒制度、加工制作流程、菜品留樣及廢棄油脂的處置等環節,以及酒類產品等進行檢查,均屬合格。

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負責人表示,除夕年夜飯、傢庭和團體聚餐、婚宴等較大規模餐飲環節的安全監管,主要是督促企業落實主體責任。同時,加強酒類產品監督檢查,特別是購進銷售散裝白酒,要嚴格履行索證索票、進貨查驗、儲存和銷售信息記錄義務。



負責人透露,春節期間,食品藥品監管部門華江繼續開展針對肉類、水產類、鮮蛋、飲料等重點食品的抽樣監測工作,重點監測酒類產品甲醇等重要食品安全指標、畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留是否超標,火鍋底料是否違法添加非食用物質、濫用食品添加劑等行為。對於監督檢查和抽樣監測中發現的各類違法行為,將加大處罰力度。尤其是對於火鍋底料、牛羊肉制品、水產品、酒類產品等抽檢中發現問題的,將嚴厲查處。



記者瞭解到,目前北京已有2萬餘傢餐飲服務單位完成瞭“陽光餐飲”工程建設,做到瞭公開食品安全信息、展示食品加工制作過程、接受社會公眾評價,實現瞭“信息陽光”、“過程陽光”、“陽光評價”。負責人表示,“陽光餐飲”也將照進年夜飯餐桌,讓食客們除夕放心、快樂得就餐。此外提醒消費者,節日期間傢庭及團體聚餐發生的餐飲食品安全事件,如發現問題,可保留好購物憑證及時投訴舉報。(完)
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