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華碩










  • 《老火湯》






    一煲老火湯,一門大學問

    每天喝湯,大病小病一掃光



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    • 作者介紹






      程安琪

      母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發,尋求創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

      著有:《給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋&豆腐?最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理,這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。

      作者相關著作:《





      老火湯-目錄導覽說明








      • 04煲湯食材的份量、水量、時間和火候要如何拿捏?

        Boiling Soup: How much ingredients and water?

        Cooking time and heat control.

        06煲湯9不要訣

        9 Soup Boiling Tips

        08吃得好,也要吃得對!

        Eat Well, Eat Right!

        12菜乾豬肉湯

        Preserved Dried Vegetables with Pork Soup

        14粉葛蓮藕赤小豆煲魚

        Kudzu, Lotus Root, Azuki關鍵字廣告 Bean with Fish Soup

        16蘆薈紅棗木瓜湯

        Aloe Vera, Red Dates with Green Papaya Soup

        18佛手瓜銀耳雞爪湯

        Chayote, White Fungus with Chicken Feet Soup

        20霸王花豬骨

        Night Blooming Cereus with Pork Bone Soup

        22蓮藕綠豆湯

        Lotus Root with Green Bean Soup

        24鴨胗西洋菜湯

        Watercre6小時到貨ss with Duck Gizzard Soup

        26 白蘿蔔牛蒡湯

        Radish with Burdock Soup

        28杜仲玉竹補腰燉湯

        Du Zhong, Yu Zhu with Pork Bone Soup

        30海參香菇燉雞爪湯

        Sea Cucumber, Mushroom with Chicken Feet Soup

        32田七干貝豬肉湯

        Tian Qi, Dried Scallop with Pork Soup

        34鹹菜燒鴨湯

        Preserved Mustard Vegetable with Roasted Duck Soup

        36豬心黑豆湯

        Pig Heart with Black Bean Soup

        38花旗參海底椰螺乾湯

        American Ginseng, Sea Coconut with Conch Soup

        40四神湯

        Four-Sun Soup

        41何首烏烏雞湯

        He Shou Wu with Black Bone Chicken Soup

        42節瓜眉豆煲魚湯

        Hairy Gourd, Black-Eyed Bean with Fish Soup

        44花旗參雞湯

        American Ginseng with Chicken Soup

        46蟲草燉烏雞湯

        Cardycep with Black Bone Chicken Soup

        48黨參北

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