201410131200[豬肉料理食譜] 剝皮辣椒蒸肉


花蓮名產剝皮辣椒,不管是直接配飯或煮雞湯都很對味^^

而之前收到立川漁場試吃的黃金蜆剝皮辣椒還有些,所以就拿來煮「剝皮辣椒蒸肉」囉~

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「剝皮辣椒蒸肉」兩人份所需的材料有:

豬絞肉  300g (想吃不肥的請用豬瘦絞肉代替)
剝皮辣椒 半罐   (想要辣度辣的話剝皮辣椒湯汁就多放一點吧!)
蒜頭   2粒
鹽    適量
白胡椒粉 適量


【做法】

步驟1. 剝皮辣椒切成小丁狀,蒜頭切末備用

步驟2. 把步驟1的備料跟湯汁一起加入豬絞肉中拌勻,並加入適量的白胡椒粉,及是鹹度加鹽調味

步驟3. 拌勻後放入蒸籠內(需用有深度的碗盤裝,因為蒸的時候絞肉會出汁),約蒸個20~30分鐘即可上桌


※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整

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「剝皮辣椒蒸肉」蒸好上桌囉~


看起來好好吃的樣子喔^^ (因為是我做的嘛XD)


把所有材料輕鬆切一切拌一拌放入蒸籠內,等一會兒就上菜囉~


乍看之下還真像漢堡肉排的說XD  我選用的是豬瘦絞肉,所以沒有過多的油脂跑出來


挖一塊剝皮辣椒蒸肉看看剖面圖,蠻厚實的說(因為是我做的XD)

湯汁拌飯超好吃的~


但是剝皮辣椒蒸肉更下飯XD  嚐起來就像是吃柔軟的漢堡肉排似的,帶點剝皮辣椒的辣勁,真是太好吃啦~

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後記:

辣度適中又超級下飯的「剝皮辣椒蒸肉」,大家有空就下廚做做看吧~

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最後更新日期:2014/11/24

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延伸閱讀:
[試吃邀約] 立川漁場 - 黃金蜆剝皮辣椒
[小薛食譜] 剝皮辣椒雞湯

 

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