201212181500[點心烘焙食譜] 烤餅乾 & 可可餅乾


聖誕節快到了,正好家裡有烤箱~

不烤個餅乾好像有點過意不去XD

所以今天我們要做的就是「烤餅乾」和「烤可可餅乾」囉~

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「烤餅乾」一人份材料如下:

鬆餅粉 180g
奶油  50g
雞蛋  1 顆


做法:

步驟1. 把鬆餅粉過篩。

步驟2. 奶油隔水融化(把兩個鐵碗疊起來,上面放奶油,底下放熱水將它慢慢融化)。

步驟3. 雞蛋打散。

步驟4. 將步驟一~三的材料拌在一起均勻搓揉形成麵糰後壓成扁扁的平面。

步驟5. 用模子壓成自己想要的形狀後放入烤盤(餅乾之間要有1.5公分左右的間距)。

步驟6. 烤箱先預熱10分鐘,再用上下火180℃烤15分鐘。

步驟7. 烤好後從烤箱取出,放在盤上冷卻後就完成啦!


※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整

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「烤可可餅乾」一人份材料如下:

鬆餅粉 150g
可可粉 30g
奶油  50g
雞蛋  1 顆


做法:

步驟1. 把鬆餅粉和可可粉過篩。

步驟2. 奶油隔水融化(把兩個鐵碗疊起來,上面放奶油,底下放熱水將它慢慢融化)。

步驟3. 雞蛋打散。

步驟4. 將步驟一~三的材料拌在一起均勻搓揉形成麵糰後壓成扁扁的平面。

步驟5. 用模子壓成自己想要的形狀後放入烤盤(餅乾之間要有1.5公分左右的間距)。

步驟6. 烤箱先預熱10分鐘,再用上下火180℃烤15分鐘。

步驟7. 烤好後從烤箱取出,放在盤上冷卻後就完成啦!


※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整

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四周都我朋友烤的,只有中間薑餅人是我捏的XD


斷手斷腳的薑餅人... 烤完後怎麼發現有一個部位怪怪的啊@@"


你也可以加點葡萄乾變成葡萄乾餅乾喔~


咬一口剖面圖,酥酥脆脆,加了葡萄乾口感更豐富了!


接下來看看可可餅乾吧!


還蠻可愛的,只是外表有點龜裂XD 吃起來有可可的香味~


來看看原味的原味餅乾吧^^


烤的還真不錯QQ


咬一口剖面圖,好脆好香~


草泥馬也想吃喔XD


接著包裝起來準備送人啦!


最後還烤出了「新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲造型餅乾,完成度有點高的說...

新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲出處:

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後記:

好久沒有烤餅乾了! 想當年只有烤過杏仁脆片和蘋果派,等級都尚未成熟

多年後又再次的烤餅乾,這次是用鬆餅粉來烤

吃起來酥酥脆脆的,口感很像孔雀餅乾XD

我也有自創捏出有趣的形狀拿去烤... 只能說DIY做餅乾真有趣~

另外還有做了可可口味和葡萄糖口味的餅乾,口感也都很不錯~

下次有機會再來嘗試看看!

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最後更新日期:2013/09/09

 

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