Knock生活雜記

看了就很想吃的封面照片...怎麼製作出這麼美味的呢...?

早上老婆逛雙連市場看到有再賣泰國蝦一斤350元, 算一算還蠻便宜的, 買了
750元的泰國蝦回家料理, 到底該川燙還是碳烤呢, 忽然想到自己有一組大將
烤爐, 於是就把裝備拿出來用, 老部落客們應該對大將烤爐不陌生吧....

用不到五次的烤爐, 依然亮麗如新....

先挑體態比較肥碩的泰國蝦沾上高級食鹽, 體型相當的蝦子烤的時間比較相當

直接開大火下去烤, 大將烤爐的好處是有提供串燒方式的烤法, 竹籤直接架在
串燒架子上, 還可以調整高度改變泰國蝦受熱的溫度, 用木炭烤難度就超高了

約略五分鐘左右, 已經烤的差不多囉, 蝦子內部到底有沒有熟透, 怎麼分辨呢?
釣蝦達人在這跟各位解說一下, 其實只要觀察泰國蝦殼接縫的地方, 像圖中左
邊第二隻, 泰國蝦身體中間的部份呈現黑色, 表示裡面的肉還沒熟, 要烤到所
有殼與殼的連接處都呈現紅色, 才表示熟了.. 如果還不明白的人, , 請先行和
我預約假日時段自備泰國蝦來找我, 我當場烤給你看囉....

老話一句, 吃海鮮青的最讚啦!!

來張局部特寫, 光看照片有沒有感覺聞到了蝦殼被烤過的香味呀?

這是第二輪的泰國蝦, 比較小隻, 口感也較佳..

這是第三輪的泰國蝦, 吃的不亦樂乎阿!! 

來張剝泰國蝦連拍示意照...  大隻的泰國蝦比較彈牙, 小隻的泰國蝦較鮮嫩, 這
是吃完的心得..  想吃泰國蝦嗎.. 快買來找我一起烤吧!!

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