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201709181215馬可波羅義大利餐廳樂活午餐新“義”象!

馬可波羅義大利餐廳推出樂活午餐新“義”象!主菜有義大利麵點、番紅花燉飯、油封鴨腿、香煎鱸魚、爐烤波士頓龍蝦、美國菲力牛排等,豐儉由人自行搭配,是不錯的選項!

適逢花媽生日我們除了點選兩款不一樣的義大利麵點、油封鴨腿之外;還特別選了3份客製化的綜合海鮮盤;澳洲和牛肉醬通心麵Q彈有嚼勁;白酒蛤蜊義大利麵烹煮的不錯,蛤蜊新鮮美味,只可惜麵條沒麵心,少了嚼勁;這次的綜合海鮮盤鱸魚燒烤的恰到好處,鮮嫩好吃極了!

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201708131035Texas Roadhouse德州鮮切牛排50oz.的戰斧牛排及16oz的經典燉牛胸

50oz.的戰斧牛排烘烤的香氣四溢,擺盤也令人賞心悅目,令人胃口大開,可惜未能幫忙切片,所以服務人員非專業的切片,便成不規則的塊、條狀大大消減食慾;16oz的經典燉牛胸只有6片,看似縮水有16oz嗎?實在令人存疑?

香酥海鮮桶看似整桶其實只有6隻鮮蝦及1隻軟殼蟹,噱頭十足,除了令人失望之外,也難怪人潮不若以往!

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201707300954Osteria by Angie88節頂級戰斧肋眼牛排饗宴

托斯卡尼蕃茄沙拉麵包丁,讓人賞心悅目之外,暑氣消了一大半,微酸爽口好吃極了;綜合海鮮白酒蛤蠣有機老虎蝦料多實在,滿滿的海鮮讓人味口大開,意猶未盡;義式肉丸蕃茄主廚Patrick特別強調烹煮兩個多小時依然軟Q多汁!
主廚Patrick今天心情大好特別露一手,將手作貝殼麵、豬肉醬、蕃茄放入帕瑪起司內翻炒再撒上卡巧達起司,手作貝殼麵超Q彈,有嚼勁濃郁好吃極了!

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201706100947相識相知40週年紀念餐敘在香宮

這次的北京片皮鴨分為兩種一是皮帶肉,另外一種是純皮沾糖食用;所以覺得不膩,尤其是酥脆的鴨皮沾糖更能添加不同的風味;港式燒蠟煲仔飯鍋底薄薄的呈現金黃色的鍋巴,主廚陳師傅還特別再加上蔥花烹煮成泡飯,風味獨特不錯吃喔!
遠東飯店的招牌黑森林蛋糕綿密濃郁好吃極了,也為這場紀念餐敘畫上圓滿的句點!

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201706081221馬可波羅新銳主廚上新菜牛小排讓人驚艷!

馬可波羅新銳主廚上新菜,這個月三道式$780、四道式$980、五道式$1280價格小幅度調降,更親民囉!

主菜牛小排襯南瓜泥及時蔬端上桌時不禁讓人驚艷,居然是帶骨的牛小排,還蠻厚實肉質Q彈軟嫩,火候掌控的恰到好處,牛排刀輕輕的即可將骨肉分離;前菜的鮮蝦沙拉襯蘆筍及蕃茄莎莎,鮮蝦入口Q彈鮮味滿口,讓人意猶未盡;芒果奶酪料多實在,不錯吃!

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201705221243莫札瑞拉及瑞可達起司創意料理!

莫札瑞拉起司捲$900、扭結莫札瑞拉起司$650、瑞可達起司蕃茄羅勒義大利麵$500、煙燻瑞可達起司冰淇淋$400;其中以煙燻瑞可達起司冰淇淋令人驚艷,就是以炭烤新鮮的綠蘆筍舖陳,上面放置煙燻瑞可達起司冰淇淋,邊緣撒了些火腿脆片,既吸睛又好吃,可以說是蠻有創意的組合!

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201705161039白蘆筍鮮甜入香宮VS花媽的台灣綠蘆筍四吃

「嬌滴白玉鮮甜入宮」多麼誘人的菜名,所以腳也不聽使喚踏入雷區,白蘆筍套餐内容如下:白蘆筍佐西班牙叉燒、白蘆筍海鮮羹、白蘆筍煎和牛捲、白蘆筍蘑菇扣魚唇、上湯紫山藥浸白蘆筍、白蘆筍蘑菇海鮮焗飯看似多樣,但僅有白蘆筍佐西班牙叉燒、白蘆筍海鮮羹及白蘆筍煎和牛捲差強人意!

翌日花媽親征果菜批發市場台灣的頂級白蘆筍只要$300多,居然被搶光了,綠蘆筍只要$200所以只好買了一些,做成帕瑪火腿裹綠蘆筍、牛排襯綠蘆筍、火腿白蘆筍、XO醬軟絲炒綠蘆筍四吃,結果秒殺!

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2017050812312017香宮母親節饗宴

薑蔥波士頓龍蝦粿仔條,雖然波士頓龍蝦稍稍小了一號,但是粿仔條入味好吃極了;金沙魚片表層裹著鹹蛋黃,口感沙沙的不錯吃;石鍋黑胡椒牛仔骨搭配的醬汁居然是香草汁,醬汁在石鍋內滋滋作響,又引發有點飽的食慾;看似不起眼的港式燒臘煲仔飯,米粒粒粒分明,當燒臘的醬汁淋進去之後,口感獨特超棒的喔!

藍莓起司蛋糕濃郁好吃極了,也為這場家庭聚會劃上圓滿的符號!

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201704221738Davide Mastrangeli馬可波羅義式前菜海鮮料理

綜合前菜盤內有起司、橄欖、風乾蕃茄、各式火腿、小黃瓜、生魚片搭配香檳格外清爽,口感層次豐富極了!

綜合海鮮盤內有半隻波士頓龍蝦、帝王蟹腳X2、鮮蝦X3、鮭魚X2、干貝X2、海鱸魚X2;帝王蟹腳鮮甜無比意猶未盡;搭配匈牙利托利莊園萊茵麗絲玲白酒棒極了!

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201703131214Texas Roadhouse大啖24盎司超大肋眼牛排焗烤野生虎蝦香料烤蝦

Texas Roadhouse日前推出24盎司超大肋眼牛排($2222),所以特別前往嚐鮮,火候掌控的不錯,表面有點焦脆,肉質軟嫩,底層襯著蘑菇、洋蔥搭配著吃不油膩,旁邊還有酥脆的馬鈴薯條,飽足感十足!

香料烤蝦($680)ㄧ直是我的最愛,每隻蝦子都非常飽滿,肉質Q彈,一串五隻,淋上香蒜胡椒奶油更加好吃,可惜襯在底層的香料飯偏軟些;焗烤野生虎蝦($599)三隻虎蝦並不肥大要價稍稍貴了些!

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201703061416Osteria by Angie爐烤辣味海鮮湯令人讚嘆不已!

爐烤辣味海鮮湯端上桌,全家都哇的一聲驚呼,原本以為是一般的酥皮濃湯,沒想到是主廚Patrick特製的披薩爐烤辣味海鮮湯,湯裡滿滿的的蛤蜊、花枝、明蝦,除了料多實在之外,更棒的是披薩餅皮Q彈有嚼勁,通常一般的酥皮濃湯的酥皮我都不吃的,但是今天的披薩餅皮搭配辣味海鮮湯好吃極了,所以一掃而空!

炒朝鮮薊有機老虎蝦櫻桃蕃茄醬汁,老虎蝦Q彈鮮甜,有機的口感就是不一樣,醬汁加了櫻桃蕃茄不酸好吃極了;烤旗魚菲力蕃茄青椒,青椒就是我們的糯米椒不辣搭配旗魚蠻棒的;菠菜瑞可達起司派庫拉泰勒火腿油脂豐富搭配起司派讓人意猶未盡!

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201703041132Davide Mastrangeli馬可波羅義式料理

平日午間套餐,區分三道菜$900、四道菜$1200、五道菜$1500、我們選的是四道菜$1200,也就是前菜、湯品、主餐及甜點!

燉紅酒牛小排佐南瓜泥及時蔬,火候掌控的非常棒,肉質軟嫩極了,搭配時蔬及濃郁的南瓜泥蠻不錯的,可惜的是盤子是冷的,失分不少呀!

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201702081437Restaurant SPONDI米其林二星晚宴

薄餅、麵包棒頗為吸睛,酥脆好吃極了,開胃小點及開胃菜讓人胃口大開;前菜蕪菁、洋槐蜜、青篙、百香果擺盤讓人賞心悅目之外,格外爽口好吃極了;牛排則一般般;小羔羊份量超多,讓人分外眼紅居然搭配的是豬頸肉,牛排則是炭烤馬鈴薯,讓人意扼腕!

艾爾帕巧克力(來自厄瓜多共和國)更是濃郁、吸睛,搭配冰淇淋棒極了,也為這場晚宴劃上完美的句點,也澄清我懷疑它是米其林二星的疑慮!

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201702031258Yellow Lemon Andrea義大利主廚桌邊甜點料理組合

上次造訪Yellow Lemon 點選的是風格野餐組合$600/人;這次點選的是主廚桌邊甜點料理組合$1800/4人。

主廚桌邊甜點料理組合:

香草、檸檬、覆盆子醬

伯爵馬卡龍、覆盆子馬卡龍

海鹽、Lemon棒棒糖

咖啡海棉蛋糕

機器人黑巧克力

柑橘地瓜

草莓、香草、百香果冷凍慕斯

焦糖核桃、蛋白糖

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201701251447Davide Mastrangeli馬可波羅義式週日早午餐

前菜香煎明蝦襯鮮綠時蔬佐蕃茄黑橄欖沙沙,三隻碩大的蝦子非常吸睛,搭配鮮綠時蔬好吃極了;主菜慢煮紅酒澳洲牛頰,不小心用叉子碰了一下,就像刀子劃下一般,軟嫩、入味火候掌控的恰恰好,讓人意猶未盡!可惜盤子是冷的,讓原本滿分的料理,失分不少呀!

香煎干貝襯藜麥沙拉與炒波菜佐檸檬奶油醬汁、煙燻茄子燉飯襯油封蕃茄與馬札瑞拉起司、傳統青醬義大利麵襯洋芋四季豆都在水準之上,燉飯米粒入味且保有米心,義大利麵烹煮過頭沒了有麵心!

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201701211140al sorriso微笑義大利料理紅蝦評鑑真蝦?

商業午餐499+10%價格算蠻平實的,但是吃得飽嗎?沙拉、湯二選一;主菜五選一,另附甜點及咖啡;沒有麵包?加點一份$100桌上也沒擺義大利初榨橄欖油,沙拉是碗裝的份量不多,湯碗比家裡的碗稍大,直覺吃不飽只好加點一份$100的麵包,外加Al Sorriso的招牌菜奶奶的丸子$400應該吃飽了吧?結果感覺肚子還是空空的,花媽沒有微笑…我只好苦笑!

更令人傻眼的是商業午餐的主菜沒有先上,反而是加點的奶奶的丸子先上?奶奶的丸子是用皇宮菜製作,本身沒什麼味道,但是搭配荷蘭豆、紅洋蔥、玉米、鮮菇、義大利麵卷還有藜麥,味道及口感還不錯,只是配菜、醬汁稍稍少了些;紅酒牛肉片綜合鮮菇芝麻葉Padano乳酪也不錯吃,只是感覺搭配的鮮菇芝麻葉Padano乳酪稍稍少了些,不夠搭配紅酒牛肉片,蠻可惜的!

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201701072237Cameron McLeod主廚來台客座味蕾澳遊

野菇羊起士馬鈴薯餃是Cameron McLeod客座主廚親自在餐台上烹煮的一道佳餚,綿密的口感外加羊起士獨特口感棒極了!

帕芙洛娃是用蛋白糖霜為基底,將打發鮮奶油、奇異果及新鮮草莓點綴而成,外皮經烘烤後酥脆,內餡則有著柔軟、綿密、膨鬆的口感,酸酸甜甜的蠻好吃的喔…讓從不愛甜點的我也品嚐一小盤!

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201701031206Kuzina令人驚艷的米其林推薦餐廳

烤豬肉堡?跟本不像漢堡呀!幾塊燉煮入味的豬肉塊堆疊就是希臘所謂的豬肉堡?這也太獨特了吧?但是一入口,哇!燉煮的功夫令人讚嘆,軟嫩入味好吃極了!再搭配些許的蔬菜丁,口感棒極了,比起昨晚的米其林牛排,有過之無不及!

節瓜球夾起司內餡佐薄荷及優格醬、鹽膚木香料烤肉球佐優格醬、希臘烤餅也都在水準之上,還蠻好吃的喔!

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201612281822TUDOR HALL希臘現代烹調精緻料理

各式麵包、麵包棒一上桌就讓人驚艷,每一個都想品嚐,香脆生菜沙拉及蔬菜佐Amfilochia葛瑞爾起司及果乾,料多實在,尤其是果乾愈咀嚼愈顯現水果原本的風味,口感獨特棒極了,而主菜愛琴海鱸魚佐茴香、馬鈴薯佐番紅花-檸檬醬反而失色許多,令人扼腕!

法式甜點泡芙-馬達加斯加香草冰淇淋及糖煮覆盆子,除了讓人賞心悅目之外,也讓人有點捨不得吃掉的感覺,泡芙、冰淇淋、覆盆子搭配組合好吃極了!

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201612201106Ρόδι & Μέλι石榴與蜂蜜希臘精緻料理

最值得一提的是他們的希臘沙拉,裡面除了有芝麻葉、蕃茄、蘿蔓、起司之外,還特別撒了許多石榴子,咀嚼起來口感獨特好吃極了!

烤肉丸不是圓的喔,我們還以為送錯菜了哩,搭配鬆軟的馬鈴薯還挺好吃的,甜點是草莓奶酪,奶酪上淋的是草莓醬,搭配酸黃瓜酸酸甜甜的滋味蠻不錯的!

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三井料理的真相
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