上了十幾道的泰式料理，

只有做過綠咖哩，

因為很多材料還要再去買，

香料買齊了，就缺食材～

這道椰汁豬柳早就很想做了，

只是一直缺紅咖哩，

前幾天柑嘛幫我買了紅咖哩，

但是家裡沒肉．．．

這包紅咖哩等了二個星期，

終於豬先生來了！

很簡單的一道菜，

很下飯，味道也很南洋～

先爆香蒜片，

加入紅咖哩、豬柳條、椰漿、魚露、椰糖，

炒熟後起鍋上頭再放上炸的酥香的檸檬葉即完成！！

做菜是很隨性的，

調味也是看個人的口味，

老師常說～就是歡喜量～

我的歡喜量常常過頭，

當然這道菜也不例外，

其實台面上這樣是將將好，

但是炒鍋內還有這盤的二倍量的湯汁.......