上完飛訊邱博鈞老師的紫米麵包後，

深深的愛上了紫米，

想要試試其他配米的紫米麵包，

是不是都跟邱老師的一樣好吃～

試做郁芬老師的65^。C湯種書中的紫米松子土司～

將松子換成核桃，

邱老師的紫米也是搭核桃，味道很合～

用了山茶花粉，

一切過程都很順利～

但是.........




.....成品側腰了.....

太久沒烤土司嗎???

一出爐敲出來就側了.......

我用我的笨桶烤，因為他的烤箱小，

所以常常烤不帶蓋土司，

土司長高就離上面的加熱管近，

所以上火通常我不敢開太大～

以往都以150／190烤35分，但是都會有點厚皮，

所以這次用130／180烤了40分，

本來還很滿意烤色，

但是......側腰......

看了上色度覺得應該有熟呀，

待涼後，扒開．．．．有熟呀，

怎麼會側腰～烤溫不對嗎？時間不對嗎？

還是．．．．再去問問高手好了．．．