餐廳名稱：彰化阿璋肉圓
   地址：彰化市長安街144號
   價位範圍(每人)：30 NTD/一份肉圓
   推薦菜色：彰化肉圓

單車行腳來到彰化, 夜宿長安街上的櫻山大飯店, 隔天一早起床下樓, 看到眼前響亮的阿璋肉圓, 決定以他做為今天的序幕, 阿璋肉圓曾經登上國宴小吃的舞台, 相信這也是讓他更加爆紅的因素, 當天用餐時距離午餐時間尚早, 但陸續已有頗多當地人前來外帶, 可見得阿璋肉圓的美味是受到肯定的

阿璋肉圓外型渾圓飽滿, 皮是由甘薯粉和水攪拌成漿而製成, 內餡為胛心肉, 筍子, 小香菇, 後腿肉與蔥頭組成, 將內餡包入外皮後, 先入蒸籠清蒸成型, 再以低溫油浸的方式使其成為傳統道地的"彰化肉圓", 而高屏地區的"漳州肉圓"外型較小, 呈三角形, 是以清蒸而成, 因為Size小所以一顆通常是5-8塊錢, 一次往往要來個3-4顆才過癮

低溫油浸的火侯掌握得恰到好處, 讓外皮滑嫩又QQ

淋上調和糯米的鹹甜醬汁, 美味唷

湯裡的料供應的也相當大方, 清爽芬芳

據說斜對面的這家"正"彰化肉圓是真正的彰化肉圓創始, 與阿璋肉圓隔壁的阿章肉圓, 加上阿璋肉圓同為彰化肉圓的翹楚, 近年來因為阿璋肉圓配合政府發展觀光, 也讓其知名度與代表地位扶搖直上