餐廳名稱：台北度小月擔仔麵

   地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄12號
   電話：02-2773-1244
   價位範圍(每人)：150-500 NTD
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：或許有
   推薦菜色：擔仔麵, 黃金蝦捲, 沙魚煙, 蝦仁肉圓, 滷大腸, 油豆腐, 炸芙蓉豆腐, 肉燥飯

要去中國工作前夕, 到東區採買了一些所需行頭, 剛好是下午吃點心的時間, 跟媽媽便一路從SOGO一直晃到明曜後面這邊, 卻都沒看到什麼中意的店家, 但轉進8弄後, 眼前的度小月令人眼睛為之一亮, 畢竟在離國前夕, 能夠嚐些家鄉口味的佳餚是非常不錯的, 更何況還是鼎鼎有名的台式經典傳統佳餚

位於黃金地段的度小月台北忠孝店, 用餐族群甚是高檔, 也有許多外國朋友前來嘗鮮, 因此餐館內的裝潢也是相當講究, 以雅緻的東方風韻帶些禪味為主

擔仔麵的由來

清朝時, 洪氏芋頭公靠著捕魚維生, 他向福建漳洲老鄉學習了肉燥麵的秘方。後其移民來到台灣, 仍靠著捕魚維生, 但因為夏秋時多颱風，無法出海捕魚，洪公為了維持生計，就挑起擔子，來到台南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔麵」，賣麵是為了彌補捕魚淡季而度小月，所以洪公就將所賣的擔仔麵取名為「度小月」。 這就是「度小月擔仔麵」的由來。現在的「度小月擔仔麵」已傳到第四代的洪秀源先生接續經營。

擔仔麵的特色

擔仔麵的特色在於精緻小碗，淋上沒有肥肉的肉燥，味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，撒上豆芽、香菜再佐以蒜泥、烏醋、蝦仁，成為一碗熱騰騰風味特殊的擔仔麵。

媽媽的擔仔米粉(湯)

我的擔仔麵(乾)

豪華的小菜們, 油豆腐, 滷大腸, 炸芙蓉豆腐, 沙魚煙, 黃金蝦捲, 蝦仁肉圓, 涼拌和風龍鬚菜......        澎湃彭湃

油豆腐, 滷過的油豆腐淋上台式醬汁灑上香蔥, 風味道地

沙魚煙, 經過煙燻處理使其易於保存不會變質, 經煙燻後的鮮魚不必添加任何防腐劑以及抗氧化劑, 能保存魚肉本身的鮮甜並且多添一層煙燻的香味, 早期北部人流行的是吃沙魚煙配米酒加維大力

蝦仁肉圓, 道地台南高檔美食, 清蒸而成, 內餡以度小月秘製肉燥與彈性十足的蝦仁搭配而成, 外皮緊實滑嫩, 淋上專門搭配肉圓的台式鹹甜醬汁, 風味清爽絕佳

和風涼拌龍鬚菜, 味道不錯, 純粹是為了飲食均衡並且有點想吃青菜而點

黃金蝦捲

台南蝦捲的故事, 引述自 http://www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=0810YT0010

台南蝦捲是台灣人惜物的表現之一；台南因為靠近漁港的關係，當時令的時候，就會有豐盛的魚穫量可得。可是總有吃不完、賣不出去的時候，丟掉又太可惜，放隔天又不新鮮，更會臭掉壞掉。聰明的台灣人就想到將剩餘的魚打成魚漿、再加入蝦子、混合洋蔥、絞肉、芹菜...等配料與調味料，用豬腹膜包裹到油鍋裡香炸。於是香脆的酥皮與新鮮美味的蝦子就成為台南蝦捲的招牌特色。

炸芙蓉豆腐, 日式料理, 將蛋豆腐酥炸過後, 淋上清爽的醬汁, 佐以青蔥, 柴魚片與海苔, 鹹中帶甜, 外酥內軟, 芬芳四溢

秘製滷大腸, 風味濃郁鮮甜, 軟硬適中, 極品

度小月肉燥飯, 不帶肥肉的肉燥, 吃起來格外清爽, 別有一番好風味

肉燥鍋上的一層殼據說是多年來的精華堆疊而成, 能夠提供肉燥鮮甜與濃郁的香氣

將擔仔麵加入肉燥, 放上以甜蝦頭熬成的高湯, 即是香味撲鼻的度小月擔仔麵