201611271520芋圓

 

阿芳老師的芋頭圓

自己動手做香噴噴的
不那麼Q 但攝取較少的澱粉也很好
也好簡單哦 讚讚讚


材料:
芋頭一斤  戴手套去皮稍沖一下擦乾切塊蒸熟


調味:
二砂  80g
地瓜粉 100~120g 
要看芋頭蒸出來的濕度做調整

作法:
蒸熟的芋頭壓成像泥狀後加砂糖繼續拌勻
再加地瓜粉拌勻
拌捏到像黏土的硬度
最後整型切小塊,揉圓壓扁隨喜
灑上些太白粉讓成型的芋園滾上粉 (我會用玉米粉)
要吃的下鍋煮
剩下的冷凍

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