201301121311Debauve et Gallais 黛堡.嘉萊 法國皇室御用巧克力@BELLAVITA

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最近很愛拿來當伴手禮的巧克力 - Debauve et Gallais 黛堡.嘉萊!

這個有兩百多年歷史的法國皇室御用巧克力品牌去年底在台灣開設了第一間專賣店,

專賣店的位置就在貴婦百貨BELLAVITA的B2。

雖然我沒有非常愛吃巧克力,尤其是純巧克力...... 

但衝著"台灣第一間專賣店" 跟好友Sophi的推薦,所以一開幕我就跑來買。 

結果一吃之下驚為天人!從此愛上這巧克力,逢人便介紹,而且買來當伴手禮!
 

Debauve & Gallais 黛堡嘉萊始於1800年,其名稱源自於兩位創始人黛堡先生和嘉萊先生的姓氏。
黛堡先生(Sulpice Debauve)出生於啟蒙運動時期,原為路易十六的法國皇室御用藥劑師。在路易十八時齊獲得批准研製成了“健康巧克力”(99%純黑巧克力),後來也成為查理十世指定的巧克力供應商。
同是藥劑師的外甥兼助手嘉萊先生(Antoine Gallais)在1823年成為合夥人,從此他們把一生都奉獻给了可可事業,缔造了舉世聞名的黛堡嘉莱品牌。

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看這禮盒,多麼精美!加上同款的提袋,當禮物送人實在太有面子啦!

這是10入的包裝,從4顆裝到25顆裝都有!可視個人所需選擇不同數量的禮盒,

(前天去又發現有2入的,小小一盒好可愛!)
 

擁有兩百多年歷史文化背景的品牌徽章,其頂部的皇冠象徵著法國皇室,中部的法國國花百合,象徵著“重生,希望”,以法國皇家警衛隊指定的服裝颜色(藍色與金色)作為主色调,象徵著黛堡嘉萊永恒的魅力及橫跨兩個世纪的輝煌。

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打開盒子,內襯也是滿滿的品牌徽章!

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除了左上那顆是皇家松露之外,其他都是Bonbon系列的巧克力 ($120/顆)

從外表很難知道裡面藏著什麼?不過店員們都會細心的介紹每款巧克力的特色及口味。

我第一次買,倒也不在乎那麼多,總之每一款都想吃吃看,就隨便配!

吃了幾次之後,就發現有幾個是我特別愛的~

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亞曼達 OURSIN NOIR

60%黑巧克力和榛果脆片製成的薄脆外皮,焦糖內餡有著無比濃郁的口感,

加上清脆而富咬勁的杏仁不時點綴其中,驚喜一次次地躍現,外皮酥脆、內餡柔順,

意想不到的口感就如同“亞曼達”的外型般,令人難以捉摸

(照片來源: Debauve & Gallais Taiwan 粉絲團) 

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小惡魔 DIABLOTIN NOIR

以72%的黑巧克力包裹著綿滑的焦糖榛果, 在享受榛果脆粒和綿密焦糖果仁內餡的同時,

帶點苦澀的黑巧克力恰似”小惡魔“般的刺激味蕾,讓味覺更加的敏銳。

(照片來源: Debauve & Gallais Taiwan 粉絲團) 

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焦糖布丁 CRÈME BRULEE

60%的黑巧克力包裹焦糖和鮮奶油製成的柔軟布丁餡,法式Creme Brulee的造型,

擁有雙層的細滑口感、甜而不膩的滋味,任誰都無法抵擋這濃蜜的法式浪漫。

(照片來源: Debauve & Gallais Taiwan 粉絲團) 

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王子之心 COEUR FRUITS ROUGES D&G

為紀念路易十七,Debauve & Gallais用巧克力包裹著覆盆子和草莓製成的內餡,

融化在口中的香甜,恰似女孩們遇見王子後的燦爛笑容般,

永遠都令人怦然心動、難以忘懷!

(照片來源: Debauve & Gallais Taiwan 粉絲團) 


其實每一款都好好吃,而且還會不時有新口味加入!

幾乎每次去都有新的發現!

 

品牌的誕生:
1779年的6月,年輕的瑪莉‧安東尼皇后身體微恙必須服藥,吃藥的同時她向當時的藥師黛堡先生說藥太苦難以下嚥,之到來自奧地利的皇后喜愛巧克力,黛堡先生便靈機一動將可可與藥結合以除去藥的苦澀。當時的風氣可可只是伴隨牛奶飲用的飲品,細心的黛堡先生考慮到藥與牛奶中和可能會影響藥性,於是將可可粉與水一同加熱,將藥研磨成粉之後與可可溶液攪拌均勻倒入容器冷卻凝固,切成小塊,始皇后再享受濃育可可香氣的同時也不知不覺吃了藥!而這種方法更成為數百年後食用可可最受歡迎的基礎方法 - 巧克力的雛形於是誕生!

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四入的禮盒是我最常拿來當做伴手禮的包裝,因為這個大小太可愛啦! 

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裡面可以是個別獨立包裝的小盒,讓人充分享受打開禮物的樂趣!哈哈!

上次自己偷跑去吃燈燈庵,Ken在公司開會沒吃到~

我就帶了一小盒巧克力給他當做沒吃到大餐的小小補償 XD

當然... 裡面的巧克力也一定要來點特別的!!

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皇家高爾夫 BALLES DE GOLF

1892年Debauve & Gallais受米歇爾大公爵之邀所設計的巧克力,

做為在坎城夏納芒德留開設的史上第二個高爾夫球場,提供給貴賓和會員的禮品。

從那時開始,皇家高爾夫便一直是高爾夫球愛好者送禮的最佳選擇!

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 用香甜白巧克力裹覆著酥脆杏仁和榛果的黑巧克力內餡,做成惟妙惟俏的高爾夫球造型。

放入口中細細品嘗,隨著外層溫潤的巧克力漸漸融化,內層是細緻又豐富的芬芳!

這一顆高爾夫球巧克力的重量跟價錢都超過其他巧克力的兩倍($300/顆)

但是豐富的口感跟獨特的濃郁風味,絕對值得一試!

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對了!四顆包裝的禮盒我後來都買這種內裝的,(好像比較環保一點?)

而且一打開就看到精美的巧克力似乎比較有驚喜感!


另外,這是我最近迷上的: 

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拿破崙 CROQUAMANDES

這是我最近迷上的巧克力杏仁豆!

原本是慶祝1807年6月的弗萊德戰勝利黛堡先生突發齊想所創造的巧克力,

因為拿破崙是品牌的忠實愛好者,並且深深迷戀這款巧克力,

後來黛堡先生為了紀念這位偉大的政治/軍事家,便將巧克力改名為「拿破崙」。

香脆的杏仁豆跟巧克力簡直就是絕配!一吃就停不下來!

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 喜歡黑巧克力的話,千萬不要錯過了Debauve $ Gallais的黑巧克力片系列!

(藍緞帶跟金緞帶永遠是個困難的選擇,都好好看喔!)

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 金色:99% 黑巧克力片CARRE NOIR 99%D&G

濃郁的99%黑巧克力加上肉桂和薑香氣,恰似熱情的女郎,

很適合搭配摩卡咖啡、烈酒、雪茄一起享用

深藍:85%黑巧克力CARRE RIVE GAUCHED&G

將可可香味的優雅與細緻,透過由苦轉甘的過程做完美的呈現

白色:72% 黑巧克力片 CARRE DES ROIS D&G

72%黑巧克力散發著自然卻迷人的氣息

我本來以為99%會苦到像催狂魔一樣把人生中的快樂都帶走,

沒想到上次帶一盒送朋友,居然有兩個人同時伸手去拿金色的99%!

後來我自己鼓起勇氣吃了一片,疑~ 果然沒有想像中的苦耶!非常濃醇~


巧克力的愛好者,或是正在為送禮而傷腦筋的朋友們 (啊~情人節又快到了嗎?)

不妨試試200年來堅持純手工製作從原物料的採購到加工程序始終保持傳統手法,

以保證巧克力純正口感及其獨特香氣的「Debauve et Gallais 黛堡嘉萊法式巧克力」!

看看到底是什麼樣的魅力瑪莉皇后以及法國皇室都深深的著迷!


去年底經典的瑪麗皇后金幣系列(Pistoles de Marie-Antoinette)也上市了,

有機會再來補充 ^^



 

Debauve et Gallais 黛堡嘉萊法式巧克力

電話:02-8729-2730

地址:台北市信義區松仁路28號(Bellavita 寶麗廣場B2)

FB粉絲專頁:Debauve & Gallais Taiwan 黛堡.嘉萊 台灣

 

 

 

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