201212111820Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳 米其林三星饗宴(餐廳篇)

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澳門的美食可以說五花八門,既新穎又多變化,讓人目不暇給;

而且澳門擁有好多顆米其林星星,既然來了,沒道理不順手摘幾顆星星!

所以,澳門的最後一天,我們訂了奢華的午餐 - 

米其林三星 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳!

(這三顆可愛的星星我一直覺得比較像花兒,在天巢餐廳的信件中都會出現,好可愛!)

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被譽為20世紀第一名廚的 Joël Robuchon 是米其林史上最年輕(38歲)就拿到米其林三星的主廚,也是目前全世界旗下餐廳米其林星級加總最多的法國名廚(27顆星星)。

而Joël Robuchon在世界各地所開設的餐廳大概分為三個等級:Restaurant (較正式與高級的米其林三星餐廳)、L'ATELIER (輕鬆時髦以小份量為訴求,大部分是獲得米其林二星的餐廳)La table或Salon (輕鬆隨興的茶點沙龍)。

BELLAVITA裡的 L'Atelier Joël Robuchon 與 Salon de The Joël Robuchon 就分屬於第二等級及第三等級,不過台灣並非米其林評鑑地,所以並沒有星級。

而澳門這間位於新葡京酒店的 Robuchon au Dôme天巢法國餐廳,則是最高Restaurant等級,同時也獲得米其林三星的殊榮。

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就奢侈一下吧!

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新葡京大廳 有著一對太極雕像

Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳位於新葡京酒店的43樓,也是頂樓,

不過電梯只能坐到39樓,然後再從餐廳在39的入口換搭另一台電梯攻頂! 

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電梯裡面很可愛,我們一直再嚐試自拍,從縫隙中看見自己 XD

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這裡發生一件很瞎的事,到現在還是搞不清楚怎麼回事?

我們當初訂的時間是11:30,可是準時到了39樓,門卻沒開 @@

旁邊中式餐廳的大嬸看我們站在門口,就說天巢都是12點才開的!

那到底是為什麼我可以訂11:30?之後他們跟我確認訂位時間也是11:30?

總之,門還沒開,只好先下來晃晃再上去!

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39樓的入口大門,感應式的,要站到門前面才會自動打開!

由於跟旁邊牆面的顏色實在太接近了,幾乎感覺不到這是扇門!

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 感覺很神祕!好像要進入什麼秘密會所似的!

進入這個神祕的大門之後,有一個簡單的小櫃台,櫃檯小姐會先在此確認訂位!

對了!關於訂位,我是直接打電話去訂的,

之前好像看到有人說可以中文訂位,但我打去時對方是說:Sorry, English only!

好吧,英文就英文,只是對方也非native english speaker,總覺得不太放心,

所以我掛了電話之後又很多餘的寫了封email過去!

之後對方會mail訂位確認信,填寫好之後必須在時限內傳真回覆,

其中會要求填寫信用卡卡號,等於是繳訂金,以防被放鴿子!

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往頂樓的電梯前是面很壯觀的儲存酒品展示牆!

據說餐廳的一系列酒櫃都是仿造法國八大酒莊的建築外貌所設計,價值連城。

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背後是超過8000款來自世界各地的一級名酒!

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 通往 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳的專屬電梯!

專屬電梯~ 感覺就很威啊~

但不知道有沒有人跟我一樣?很好奇那消失的40跟41樓是幹嘛的??

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 到達43樓,電梯門一打開,就可看到這十分華麗的知名史坦威手雕古典鋼琴!

當然這不是擺好看的,用餐時會有琴師來做現場的演奏!

後面的型像牆則是法式古銅鏡的蜂巢狀切割方式,跟樓下入口處的造型相互呼應!

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鋼琴正上方是從19米高垂吊而下,如盛裝禮服裙擺的水晶吊燈,

水晶燈上鑲嵌著13萬顆奧地利Swarovski水晶,耀眼奪目,

圓弧狀的屋頂也就是象徵"天巢"的部分囉!

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噴砂玻璃上又出現了朱銘大師的太極! 

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餐廳中可以看見的桌次並不多,大多都是沿著圓弧狀景觀外牆而設置,

典雅的真皮餐桌搭配舒適紫檀木餐椅,桌上擺設的是精緻的Lalique水晶燈!

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餐廳中可以說處處是精品!

有法國頂級餐具 Bernardaud 特地為天巢訂製的白金餐盤 (主餐盤每只要價高達三萬台幣)

搭配奧地利精品 Reidel 水晶杯!

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 銀器則是由法國銀器品牌昆庭 Christofle 為天巢法國餐廳特別打造的!

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不知道是不是因為我在訂位的時候有特別強調我們是第一次來澳門,

希望餐廳可以幫我們安排可以欣賞到澳門絕妙美景的位子,

所以雖然只有兩個人,還是被安排在四人圓桌,可以同時面對窗外景色用餐!

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這就是我們面對的景色!晚上應該會非常美吧!

而且~ 這裡居然可以看到大三巴牌坊呢!!

( 要找找看嗎? 真的有喔! )

 

Robuchon au Dôme 中午時段有推出非常划算的Lunch menu,分別為:

2 courses with dessert $458 港幣

3 courses with dessert $558 港幣

Full menu (4 courses with desser) $688 港幣

 

我們分別點了3道跟4道菜的套餐,另外還各點了兩杯餐酒!

 

上菜前就先看幾個有趣的餐車開開胃吧!

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起司餐車,上面載滿了各式高級起司!

有好多種都是我見都沒見過的,例如中間那個黑嘛嘛的起司,

喜愛起司的人應該會非常想全都嚐嚐吧!可惜我對起司並沒有特別熱愛!

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 麵包餐車,包含了硬法跟軟法等的各種麵包,

如果沒有特別要求的話,這餐車上的麵包都會出現在綜合麵包籃裡一起上桌!

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甜點餐車,用完餐之後服務生會將這餐車推到桌邊,

點套餐的客人可從上面任選兩種甜點!

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 糖果餅乾餐車,除了甜點之外,每桌客人都可以獲得綜合糖果一盤!

 

我已經迫不及待想開動了!

明天繼續!!

 

下集: 

快閃澳門之 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳 米其林三星饗宴(美食篇)

 

 

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