201612180111讀後心得研究美食的人都該了解的釀知識

研究美食的人都該了解的釀知識 暢銷書籍推薦



研究美食的人都該了解的釀知識



研究美食的人都該了解的釀知識 評價

網友滿意度:

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 > <

整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

所以買書是我的一大樂趣之一~~~~

最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!

就是 研究美食的人都該了解的釀知識

是年度排行榜書籍耶!!!

我力馬上博客來購買~~~~~~

博客來時常有打折優惠 買書真得比較優惠唷~~~~

推薦給跟我一樣喜歡閱讀的朋友壓 :)

博客來傳送門順便一起給你囉~~~~~~

(●’ω`●)博客來e-coupon傳送門



研究美食的人都該了解的釀知識



本週熱銷商品:





烘焙食品,一試上手!







關鍵時刻:餐旅群專業科目(二)考前總複習(修訂二版)







商品訊息功能:

商品訊息描述:



美食人人愛吃,調味料你懂多少?

工廠取代廚房,吃進一肚子的添加物你知道嗎?

從食品加工廠回到自家的陽台和廚房,

?你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等,

你不可不知的釀知識,

做個真正的美食家。


社會上的食安問題層出不窮,

現代人的健康意識抬頭,

不如自己動手做。

自己種的蔬果吃得更健康,

自己釀的食品吃得最安心。

若是做得好吃,

還可以做個生意,一舉兩得!

不論是年輕人返鄉務農,

開創新天地,

還是都市人下鄉種地,

享受田園樂趣,

本書集傳統食品發酵之大成,

從發酵微生物到生產工藝,

包括工廠生產到家庭式手工製作流程,

是有意從事傳統發酵食品工作者必備的參考書。

本書特色

專業性:作者為專業醬油釀造人,經歷豐富,對台灣、泰國、中國大陸市場上的釀造產品了解極深。

多樣性:從釀造醬油到自製醬油調味料、豆豉、豆腐乳、味噌,自家陽台就可以小量生產。

實用性:材料都用百分比計,便於直接以主要原料換算所有次要原料。作法直接做成製作流程,一目了然。

名人推薦

國立屏東技大學農學兼食品學系教授吳明昌

德國維克團台灣善品事部總經理謝世淳

國立屏東技大學食品學系教授謝寶全

專業推薦

商品訊息簡述:

  • 出版社:橘子 柏克萊網路書局

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/09/16
  • 語言:繁體中文


研究美食的人都該了解的釀知識



回應
關鍵字
[此功能已終止服務]
    沒有新回應!





Powered by Xuite