201607072251瓶漬魔法2:封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜 ↓暢銷排行↓

瓶漬魔法2:封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜

售價:253


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詳細資料ISBN:9789864770298
叢書系列:STYLE
規格:平裝 / 244頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤ 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、 享受手作當季近百道瓶漬魔法!  將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、  把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味……  一年365天,享受手作的生活樂趣,吃得天然、健康又安心!  本書按照月份、利用當令食材,詳細步驟說明如何做出各種  和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食,  並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。  書中更收錄許多主題小單元,包括如何利用剩餘食材化身異國料理、  利用瓶漬物做出便當……相當實用。  瓶漬料理不僅提供味覺上的享受,視覺上也深具美感。  書中圖片延續《瓶漬魔法》一貫的風格──清新、自然。  更收錄日本美食規畫師‧人氣料理設計師──小寺宮,  對食物與料理熱情寫下的一篇篇散文小品,  讓料理除了美味更具有人文溫暖。本書特色  ★運用當令食材的罐裝保存食,製作簡單、時時品嚐四季風味★  ★一道漬物變化多道菜色,應用廣泛,讓餐桌天天充滿異國料理★  ★忙碌生活的好幫手!隨手一罐常備菜,平日簡單上菜、假日化身宴會佳餚★  ★結合味覺及視覺的新生活風格提案,讓料理好吃又好看★【美味推薦】(依姓氏筆畫序)  PHOEBE WANG │PHOEBE'S KOCHHAUS(菲比食事)創辦人‧美食作家  米力│生活器物作家  蔡惠民(MIN)│《裸食》系列食書作者  這是一本我好喜歡的食譜書。生活、食材、感情、美感一次入罐,玩味瓶中四時的變化,開罐隨性,人生即食。──PHOEBE WANG (PHOEBE'S KOCHHAUS 創辦人‧美食作家)  把時節的滋味密密封存在瓶罐裡,隨時收割那脣際間滿溢的美好驚嘆!──ASHLEY 艾胥黎(「ASHLEY‧艾胥黎愛說話」粉絲專頁)  此書隨著四季更迭而設計,每份食譜都讓主婦可以輕鬆省時的變化出當令好食,做出一桌精彩!──LéA YANG(「CHEZ FAMIWY 飲食宅記」版主)  瓶漬料理,收藏四季、封藏食物,步驟簡單卻變化萬千。每一罐都是味覺上的魔法,心情上的溫潤滋味~──朵拉(「DORA'S DAILY DELI」格主)   誰說後繼無力一定是續集的宿命?《瓶漬魔法2》踩著精彩首部曲的肩膀加碼演出,教你如何依隨季節食慾輕巧俐落封藏千滋百味,隨時等待主婦招喚,在餐桌上或領銜或配襯,不挑戲份,怎麼演怎麼好的罐裝小食。從基本配備、相關食識到最後即興發揮運用皆齊備,是一本足以增進廚功,激活揮鏟想像力,值得長駐廚架的實用好書。──蔡惠民(《裸食》系列食書作者)  「瓶漬魔法」最新力作,以季節為主題,讓身為粉絲的我迫不及待想趕快動手封存每個當季的美味!──劉婉懿(「草本新鮮」格主)

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資料來源:博客來

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