201712150000【香港 灣仔】李公館食府。金玉滿堂的水晶咕咾肉(Day 1-4)

*遊記,寫給自己預防老年癡呆用,順便給路過有緣人參考*

香港最近人氣蠻高的粵菜館,因為友人訪港後只跟我推薦了這一家餐廳,就進了我的口袋名單。冰鎮咕咾肉任務已解,覺得用拔絲地瓜來想像鰻貼切的,脆甜的炸衣與鮮肉,覺得比看電影金玉滿堂想像的還要有趣與美味耶,開心^^,香港的煲湯總是讓湯控凱棠著迷,對於北菇花膠燉湯的富有層次的鮮美滋味,不感到意外的超喜歡;有機會想要再來試試李公館網路一片讚聲的港點呀,聽說明年還會去香港,再見囉XD

李公館食府
- 11:00~23:00
- 2821-3368
- 香港灣仔軒尼詩道303號協成行灣仔中心2樓


前情提要:福元湯圓、華姐清湯腩。超完美套裝行程

某大廚前陣子去了趟香港,考察(吃)了很多餐廳,只稱讚了李公館一家,理所當然進了凱棠的口袋名單;感恩香港友人號召陪吃齊探險,不然我帶個小鳥胃是要怎麼樣踏進李公館的大門啦(正視)


港式酒樓的裝潢風格,大約十來桌,有包廂,適合小規模的宴客。對綠色燈光設計感到不解,不過包廂的綠色環狀又顯得相當貴氣耶。

點菜全交給香港友人決定,直接上菜~

北菇花膠燉湯。

香港人喝湯的習慣跟台灣很不一樣,第一個上湯品,精華就是這碗閃耀著光芒的澄黃湯色,滋味鮮醇回甘,超讚。

湯料撈出來用盤子盛著,湯鍋就先退場;據我所知香港人也不太吃湯料的,但凱棠還是不太捨得,吃了半個花菇...我的天啊!鮮滿香潤是我能想到的形容詞,然後乘以3倍,就是她的口感與我的驚喜,這是我這輩子吃過最棒的花菇了!

同場加映,送錯桌的杏汁豬肺湯,看起來就好美味喔!下次下次。

冰鎮咕咾肉。
凱棠是衝著這道菜來的,
怪怪,每桌桌上的冰鎮咕咾肉都是像冰雕樣浮誇的擺盤,我們的怎麼如此簡約環保(誤),不知道是否大小份的差別。

經胖虎一說,才把李公館的冰鎮咕咾肉與電影金玉滿堂(滿漢全席)的水晶咕咾肉連結起來,可以快轉到2'36"開始~



用拔絲地瓜來想像吧,表面的炸衣高熱遇冰塊瞬間凝固,酸甜醬味也收斂了些;脆皮咬下還是鮮軟的豬肉!很有特色的一道菜,姐也是吃過水晶咕咾肉的人了(頒發證書)

薑汁炒芥蘭,我愛芥蘭!

蟹粉蘿蔔絲長春卷。
服務人員推薦點的,口感很酥薄但味道平淡,我沒吃出來一丁點蟹的存在感(應該不是只有我覺得),隱形的蟹粉又讓這幾捲的價格偏高,更顯得不討喜。


籠仔荷葉花雕蒸皇帝蜆。
皇帝蜆肉質鮮滿,味道就跟你能想像到的一樣,充滿花雕酒香氣。



九層塔石鍋胡椒蝦。
友人點這道菜的時候,我心想「嫁來香港想念台灣胡椒蝦吼~」結果上了個顛覆大家想像的胡椒蝦XD,與台灣那種胡椒不用錢的土豪式作法很不同,比較像一般的蔥爆蝦,多加了點胡椒提味,雖不如想像但別有一番滋味呢。

茶香燻雞。
可以用天香樓的龍井蝦仁來想像,炸脆皮雞帶著淡淡的、清雅的茶葉香氣,大口吃肉也都有七分氣質。

結帳,價格有點貴,又比我預期的便宜些。

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