201701090000【南港】L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳(詳細菜單)

這幾年開始逐步口袋破洞探索星級餐廳,才發現在價格上,米其林星星並不能與高不可攀畫上絕對等號,義大利米其林一星La Credenza的主廚Igor Macchia來台打理支店L’origine by La Credenza,正是想要打造親民價格的米其林料理。主廚Igor在台灣版的菜單設計上,大量運用了本土食材,今天吃到了桂丁雞、潭子馬鈴薯、胡蘿蔔豬腩肉、帝王蛋、台灣春捲皮,打造出一道道頗有新味的義式料理,我覺得光是廣用台灣食材與親民價格的米其林級口味(商業午餐才780元),就很值得一試耶!

L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳(FB)
- 12:00~14:30/18:00~21:30
- 02-2789-3358
- 台北市忠孝東路7段528號2樓
- 捷運南港站步行約8分鐘

沿著忠孝東路七段走過一片荒涼,一整棟新建築沒什麼燈光,據說將來是三普旅遊集團新成立的洛基飯店,L’origine餐廳先一步進駐營業。


飯店內的餐廳,不走氣派路線,簡單大方,不會感到吃高級餐廳的壓力。

現在試營運期間,現場的餐桌椅使用比較輕便的款式。

餐廳內唯一,很有質感的長木桌,據說飯店開幕後,全部的餐桌椅都會換成這樣的形式。

包廂。

單點的價格,在台北市的義式料理算是平易近人(高清版點上圖)

超值的商業午餐與一般套餐(高清版點上圖)

急先鋒有提醒套餐份量頗足,下午又在咖啡酒展逛了一肚子酒水,擬定了1份套餐+單點的插旗策略,服務人員將單點穿插在應該上場的時間上場,上菜順序相當流暢~

水資可以點整瓶或每人$60 refill,礦泉水氣泡水都可,選了後者,價格還比市中心的小酒館便宜!


餐前手工麵包,奶油不錯,新鮮番茄莎莎醬是亮點。

老奶奶兔肉,Chef Igor的家鄉菜。

使用嘉義兔肉產銷班的兔子,口感好似低溫烹調的極鮮嫩雞肉。單純是我養過兔子,對吃兔肉有點掙扎,覺得既然沒有太明顯的口味差異,我以後還是吃雞肉就好XD

對醬汁沒留深刻印象,倒是像咖啡渣的黑橄欖餅乾屑,很成人的味道,很有特色我也蠻喜歡。

義式生牛肉,和牛薄片,鮪魚(單點)

急先鋒們探路回來大推的一道~
和牛薄片單吃就很不錯,包著鮪魚醬一道入口,海陸攜手合作打造鮮、潤、軟、嫩的味覺體驗,雖然心裡有點覺得和牛包鮪魚醬好浪費,不得不說味道超讚;上頭的脆片是使用台灣春捲皮煎烤而成,我用春捲皮挖鮪魚醬一起吃,台版多力多滋配莎莎醬的概念XD,整個美味。

開胃小品。
對不起你,我完全忘記你了@@
為什麼要寫部落格?因為記憶力太差,又想要把人生的酸甜苦辣給記錄下來,當下只有這道忘記錄音,想著回來趕快寫沒事,沒想到一天的酒水咖啡與美食,回家就忘了它是什麼@@

名字就叫作溫泉蛋。

主角溫泉蛋使用台灣品牌帝王蛋低溫烹調,搭配padano cheese fondue(融化的起司)、帶有獨特甲殼海鮮味覺的粉紅菇、分子黑松露魚子醬、烤杏仁片。

明蝦澄清湯。
湯頭是以蝦殼熬成,Chef很喜歡台灣薑的風味,加了不少,是很暖心暖胃的薑味蝦湯,桌邊再經過濾壓的方式沖出湯的味道。

碗裡的湯料有桂丁雞、蘋果、蝦仁、再淋上薑味蝦湯~湯的味道是富有層次的暖,我喜歡;凱棠跟胖虎都對碗裡的蝦因為跟蝦湯分開料理,口裡的蝦湯是一個味,蝦肉卻是另一種味,兩者素昧平生的缺乏結合感,覺得有點可惜。


煙燻馬鈴薯濃湯(單點)

看到湯裡的酥皮燒肉眼睛都亮了!馬鈴薯濃湯使用台中潭子馬鈴薯,口感細緻綿密;酥皮豬肉丁使用台灣的胡蘿蔔豬肉,選豬腩肉部位,用蜂蜜醬油烤過,再撒點咖啡粉增加風味。這道湯品深得我心,可說是本日凱棠盃冠軍。

哇沙比燉飯。凱棠是被這道菜燒到,成就了這次遠赴南港的插旗行動。

阿里山山葵與橄欖油拌炒,口味清淡,搭配蔬菜丁;我覺得哇沙米燉飯的口味真的很妙,很合我口味;上頭的蔬菜丁就沒什麼特色,存在感太低。

輕煎旗魚。這擺盤登場,介紹是將蘑菇醬汁用湯匙打出來像煙火的效果,服務人員都還在介紹料理,我就忍不住笑出來,好沒禮貌。

台中產的優質旗魚,掌握最鮮嫩的熟度,中間綠色的是香料麵包粉做成的烤酥皮,最上頭擺上蘑菇片與烤春捲皮,搭配蘑菇醬汁。

瑪格利特Pizza。
已經很克制的2個人點1份套餐再適量單點,不知道開幕期間消費滿2,800元招待Pizza,看看我對面是個小鳥胃,頓時感到崩潰XDDD

拿坡里式的薄皮,麵包邊的豹紋也是其特色,經典款的瑪格麗特口味,滿滿的新鮮番茄醬與起司,好吃無誤,但比不上最近正跟凱棠熱戀期的老烤箱Pizza

雞肝菲力。繼續讓我笑的擺盤,紅紅綠綠頗有聖誕夜驚魂的FU。


發想自羅西尼牛排,鴨肝換成了桂丁雞肝,7分熟的牛排搭配薑汁櫻桃醬,菠菜醬。
本身是喜歡吃原味牛排的,原本只想要淺嚐一下薑汁櫻桃醬的風味,醬汁將牛排肉襯托的更甜潤,帶點薑辛味的深度,出乎我意料,搭配得超棒!

原味表現已不俗,薑味櫻桃醬也是特色美味,芥末子與鹽就真的英雄無用武之地囉。


搭配牛排的烤蔬菜與薯條,這時候肚子已經撐到不行,只淺嚐了各1口,只能說,好吃到我願意打包回家。

甜點,傳統蛋糕&薄荷雪酪。

看網路上的介紹,這蛋糕的配方是用米磨成粉加上台灣龍眼蜜,倒是吃不太出來米粉與麵粉的差別(吃到這裡已經飽到頭昏眼花)

蛋糕上頭的香緹奶油也是讓我吃不出麵粉米粉的嫌疑犯之一吧XD,這奶油讓我當成甜點主角吃乾抹淨也行;隔壁的薄荷冰沙搭配襯底的餅乾屑一起口感很有趣,清爽而飽潤,蠻喜歡這樣的搭配。

餐後飲料,洋甘菊茶。想選咖啡但一下午咖啡酒展已經爆量的,乖一點好。 

搭配飲料的茶點,味道還不錯,但我肚子快要撐到翻過去,吃得有點辛苦。

半個Pizza與1小份烤蔬菜的打包,也這麼煞有其事的包裝,感受到餐廳的貼心但我覺得自己好不環保好煎熬,應該冒著肚皮撐破的危險吃光光救地球才對。

2016.11.19(六),1份testing menu加單點,約3,500元。

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