201102040000【結束營業】東區道地日本博多風味 Yamaya牛腸鍋&明太子


俗話說,來得早不如來的巧,
就這麼剛好,在胖虎生日當天有博多牛腸鍋跟明太子的試吃耶,
這下子凱棠省了一大筆〈笑〉,謝謝Anise相揪呀XD。

忠孝東路四段左右兩邊的巷弄凱棠永遠都搞不清楚,只會憑感覺走,
小繞了一段路,還好沒有遲到。

很有日本味的淺原木色的門面質感極佳,
風格挺低調,加上招牌不鮮明,不小心就走過頭了。

內裝走的也是明亮的日本風,不過動線有些狹窄。

座椅設計了下方可以放置物品以節省空間,
很聰明又貼心的設計,不過還是挺擁擠〈還是我已經胖到了一個超過?〉

桌面狹長空間有限,餐具也儘量的簡單,卻不失質感。

Menu內容的設計令人眼花撩亂,多樣化的料理看了都想吃,讓人很難抉擇耶,唉唉。

店家大力推薦的柚子調味酒系列。

3款柚子酒使用不同的基底酒,
Yamaya使用芋燒酒,玉極閣Bar使用麥燒酒,柚子TimeLight使用清酒,
還可以跟飲料一樣選擇熱飲或冷飲。

胖虎的柚子Timelight〈冰〉

看起來就清淡如水的Timelight,不知道發生了什麼事,
喝起來超淡的,根本就是不小心倒入柚子酒的冰水,
希望只是店家剛開幕的不熟悉SOP才好。

凱棠的玉極閣柚子酒〈熱〉

醇醇的熱甜酒口感透出絲絲柚子香氣,女生應該都會愛上這款酒吧。

桌上小小的罐子煞是別緻,裝著辣椒乾跟柚子胡椒,
後來上菜一陣混亂,大家都忘了多加利用這2樣小調味。

下酒小菜涼拌花枝,肉質有夠Q韌的好吃,
可能是因為這小菜上桌的時候凱棠的酒遲遲沒來,沒酒配覺得他超鹹。

主角之一明太子登場,據說是從九州空運而來的日本貨喔。

凱棠以往吃明太子都是搭配其他食材的居多,很少直接這樣吃,
醃漬過的明太子鮮軟富有顆粒感,吃起來相當過癮。

明太子就是鱈魚卵,我們吃得高興居然有人在旁邊吃邊喊說殺生太多,哈哈。

不耐明太子鹹度的,可以試試配白飯一起吃,更加美味。


稍微烤過的明太子更得凱棠及大家的喜愛,後來又加點了一份。

中午時段的明太子跟高菜〈一種跟酸菜很像的日本醃漬小菜〉
是像這樣子放在桌上無限供應的,太超過啦XD。

凱棠我向來不愛吃日式炸雞,總覺得裹粉多肉又少,味道還要甜不甜的,
博多的炸雞皮有酥,肉又鮮嫩多汁,鹹鹹甜甜的調味,凱棠很愛耶。

火鍋跟壽喜燒的牛肉片,桌面根本放不下,趁鍋還沒上之前先擺上瓦斯爐拍照。

服務生很妙,上桌的時候說了這盤是涮涮鍋的,另外一盤是壽喜燒的,
結果,他們明明就是一樣的牛肉呀,害我們以為到底有什麼不同的奧妙之處,噗。

牛肉的油花,是讓凱棠看了會開心的那種〈笑〉,吃起來也相當的不錯。

涮涮鍋登場。

白菜、高麗菜、洋蔥、蘿蔔、葛粉,還有凱棠最愛的山茼蒿。

壽喜燒登場,看起來跟涮涮鍋一個樣,
連鍋子都一樣呀,並沒有使用我們印象中那種黑色的淺鍋。

煮開了就分得出來,湯頭是清淡的壽喜汁。

因為在場的食客們都是實力堅強的,這兩鍋被我們如秋風掃落葉般的解決!
涮涮鍋味道清淡了些,壽喜燒口味雖然不似其他壽喜燒店濃厚,在這算是重口味了。

我們一直都納悶著涮涮鍋的味道太過清淡,結果是有醬料沒上啦,
等到我們問了服務生,服務生發現後再上桌,火鍋早已清空,
用筷子沾沾醬料試味道,胡麻醬非常香濃好味。

千呼萬喚始出來的牛腸鍋,看起來真是肉慾橫流呀,怕怕。

美國的牛內臟沒人敢吃,店家牛腸部份是使用澳洲牛。


牛腸是要煮到什麼樣的程度,凱棠沒有概念,總之像牛肉一樣來個三五分熟是絕對不敢的!
問了服務人員,建議煮15分鐘,還挺久的。

我們咬著牙撐著煮了10多分鐘,終於開動!

牛腸很韌,不適合吃軟不吃硬的凱棠,然後整鍋湯牛味超重,應該算好喝,凱棠卻不太習慣。

加點的凍豆腐上來2塊,我們有9個人,所以我也不知道這豆腐味道如何。

明太子玉子燒。

凱棠一開始就挺不耐這明太子的鹹味,
這道玉子燒有蛋捲緩和了明太子的味道,凱棠就很喜歡。

第二輪的明太子玉子燒蛋皮較熟而透出金黃,凱棠覺得更好吃。

山藥吻仔魚明太子沙拉,相當清爽的一款。

使用胡麻醬調味的Yamaya沙拉則是另一款濃郁的好味道。

Yamaya沙拉的名字加了餐廳名稱,應該是招牌口味,
凱棠個人喜歡也比較偏愛這款沙拉。


韓式生拌牛肉。

生牛肉切絲搭配紫蘇葉,用生雞蛋拌勻後直接吃,好特別的風味。

牛肉刺身,牛肉是和州牛〈經過朱大炮哥的講解,凱棠的認知就是在美國長大的和牛XD〉

肉質好,牛肉本身就是鮮甜的好滋味,擠點檸檬汁提味更佳。



明太子石鍋拌飯。

已經算是重口味的韓式泡菜拌飯,加上也是超夠味的明太子多了分豐盛的口感。

經過一連串的好料攻勢,我們終於狠下心來吃甜點了~

抹茶冰淇淋味道不錯,尤其是像凱棠這種不愛吃抹茶口味的人也忍不住多吃了幾口。

跟杏子豬排一模樣的杏仁豆腐,很天然的杏仁香味,豆腐的口感,甜度剛剛好,讚。

義式香草冰淇淋,眾人說口味很像小美冰淇淋,哈哈,凱棠我可是很愛小美冰淇淋呢。

如果聚餐陣容不如我們今日浩大XD,
YAMAYA貼心的推出了特別套餐,2個人以上就可以享用,參考參考唄,
不過一個人要花掉快一張小朋友,價格並沒有太親民,凱棠沒辦法三天兩頭就跑來吃,噗。


YAMAYA博多もつ鍋やまや

02-2778-8876
北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
營業時間:11:00-14:00
〈週末假日至16:00〉/ 17:00-22:00 
捷能減碳:捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘

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