201012310000【雙連】2010聖誕大餐 雙連牛肉陳熱炒

天生反骨棠平安夜最討厭跟別人擠又貴又沒品質的西餐廳,
2010年的聖誕大餐,早早訂了雙連牛肉陳熱炒的位置。

雙連牛肉陳是凱棠12月初因緣際會發現的超好味平價熱炒店,
謝謝高小娟、Patty、克林姆起士,熱烈響應凱棠的聖誕熱炒團XD,
今天陣容堅強許多,招牌菜都上啦!!!

雜誌有介紹的魚皮燴白菜。

一般台式羹湯的作法,有挺香濃的黑醋酸香味,
脆軟的酸白菜跟Q軟的魚皮,這道完全是凱棠的菜無誤,吃了大開心。

凱棠第一次吃就愛上,也是雜誌款的五味鮮蚵。

除了鮮蚵本身品質好,滋味鮮美以外,
嗆辣香鹹的特調醬油+芥末,讓鮮蚵更加好味。

雜誌款招牌炸豆腐。
這炸豆腐皮炸得非常酥,幾乎是吹彈可破,差點用筷子夾碎了,
豆腐部分滑嫩又富有豆香,一大盤才50元,真是經濟實惠又美味。

熱炒店基本款,也是克林姆起士指定的炒牛肉。
凱棠覺得空心菜炒牛肉的勝敗關鍵在於火候跟沙茶醬,
師傅火候控制得不錯,肉片雖薄,鮮嫩又富有牛味,空心菜仍爽脆可口,
沙茶醬夠味卻不死鹹,不需要白飯也不會膩口。

雜誌款,第一次吃讓凱棠大為驚豔的香根炒大腸。
今天整盤看起來,魷魚跟肉絲的份量多過大腸許多,又偏油,
不難吃,可是跟第一次吃到的好滋味是沒得比的。

凱棠覺得這飛魚蛋煎蛋的搭配很有趣而點的,
老闆娘在菜單上寫這道菜叫作「蛋中蛋」,也很妙呀。
吃起來就是煎蛋裡帶有飛魚蛋的顆粒口感,挺特別,口味就是中規中矩。

凱棠第一次來看到別桌點這糖醋排骨很誘人,這次可說是為了他來的,
紅通通的糖醋排骨,很應聖誕節的景,各位說是不是呀。

雙連牛肉陳的糖醋排骨很特別耶!
炸排骨像是鹽酥雞一樣的裹粉,炸得非常酥脆,
特調的糖醋醬保存了番茄醬濃郁的香鹹味道,好過癮。

雜誌款烤牛小排,以200元的份量來看挺豐盛的。
使用澳洲進口的沙朗牛排,師傅烤得火候掌握得好,鮮嫩多汁,
不過在熱炒店吃牛排,總有點味道不太對的樣子,凱棠我真是機車鬼。

凱棠有發現,餐廳裡幾乎是每桌一盤炸牛蒡,
原本忍住沒點,店家應該是故意的不小心上錯了一盤又拿走,
已經到眼前了,受不了,加點了一盤炸牛蒡,哈哈哈。
這炸牛蒡好好吃,外酥內軟嫩,挺有甜味,加上芝麻香氣,
非常適合吃飽了邊聊天邊嗑牙用的一道好菜。

跟凱棠想像中完全不一樣的椒鹽小卷,一上桌令人眼睛一亮,
加上蒜片拌炒的料理方式,比較常出現在有相當價位的鐵板燒。

大火快炒的小卷鮮嫩彈牙,加上蒜片提味,
讓凱棠吃在嘴裡,感覺無比幸福在心裡。

看似平凡的蛤蜊湯,也是今天的驚喜一道。
首先是蛤蜊肉非常鮮肥,再來是加了不少酒提味,
味道可以用燒酒蛤蜊來形容,暖胃又暖心。

大家以為吃飽了,突然又上了盤炸劍蝦,原來是胖虎加點的,
聽說今年劍蝦大缺貨呀,拿來炸會不會太可惜了點。
炸到酥脆到極致的劍蝦,香鹹涮嘴,讓凱棠忍不住一口接一口呀。

熱炒,還是要人多吃才過癮。

凱棠喜歡雙連牛肉陳的熱炒,因為他雖然是平價熱炒店,
卻不吝於在菜色的料理方式或調味上作不同的變化,
有別於坊間的熱炒店「一醬炒到底」,吃兩道就膩了。
不過,牛肉類料理反而沒有那麼出色,凱棠今天又再次驗證了這點XD。

聖誕夜當然不是只有吃熱炒這麼單調,
吃飽飽散步到附近的泰式古法按摩舒緩個2小時,回家好好睡。


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發掘近在咫尺的好味道 雙連牛肉陳海鮮小炒


雙連牛肉陳海鮮小炒

營業電話:02-2557-6593
營業地址:
台北市萬全街40巷6號
捷能減碳:雙連站2號出口右轉步行約5分鐘

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