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▲北韓特有飲食「人造肉」。(圖/路透)

國際中心/綜合報導

北韓每年僅開放少數外國旅客入境,行程須由官方事先安排,外界只能從脫北者口中一窺北韓的真實面貌。接下來為大家介紹包括北韓最受歡迎的七種街頭小吃,不僅名稱詭異,也能感受到北韓人民生活上的辛酸。

一、人造肉

「人造肉」是最具代表的北韓小吃,顧名思義就是人造的肉,將大豆榨乾油脂後,再以剩餘的大豆渣壓製成片狀。大部份的北韓人食用前,會先以熱水川燙,再加上辣椒醬或是其他醬料,有時候也會在裡面塞入白飯食用。

人造肉爆紅原因讓人有點鼻酸,對於許多吃不飽的北韓民眾而言,吃肉實在太奢侈,人造肉正好可以提供無法從肉類中攝取的蛋白質,也因為富有嚼勁的口感,讓人造肉成為北韓人民的最愛。

▼北韓人會將「人造肉」水煮過後加上北韓式辣椒醬食用。(圖/路透)

▲ 豆腐飯。(圖/路透)

二、豆腐飯

豆腐炸過後塞入白飯,再加上北韓式辣椒醬。最初,豆腐飯是從咸鏡道開始流行,進而流傳到北韓全國。據說,許多居留南韓的脫北者也會以這道料理招待朋友。

▲北韓血腸。(圖/路透)

三、北韓血腸

北韓血腸外觀與南韓常見的血腸相似,但材料除了豬血以外,在北韓不是使用冬粉,而是使用米來製作,因此口感更類似於台灣的豬血糕。

四、眼珠糖球

由紅糖與食醋製作而成。

▼眼珠糖球。(圖/路透)

五、豆糖

將大豆油炸後,裹上糖衣食用。

▼豆糖。(圖/路透)

六、手指餅乾

因為長得像手指頭所以稱為手指餅乾,主要是由麵粉與水混合而成的麵糊油炸,再裹上糖粉。據脫北者表示,手指餅乾外層因為油炸過口感酥脆,而內層則是有嚼勁的口感,美味程度讓人做夢也會流口水。

▲手指餅乾。(圖/路透)

七、速度戰糕-顧名思義不需耗費太多時間就可以製作完成。速度戰糕是以玉米粉加上水混合後,做成像年糕一樣的食物,食用前再沾上黃豆粉等調味,在時常缺乏糧食的北韓,更可以替代米以玉米粉果腹,因此大受歡迎。

▼速度戰糕。(圖/路透)

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