200906242325Fissler 藍點快鍋 /海鮮燉飯

老公想很久想很久哈很久的海鮮燉飯終於出爐了。

忘了是什麼時候,老公看別人的blog看到美味的海鮮燉飯就一直吵著要吃。

這次回台北娘家有請老爸幫我買蝦子,嘿嘿~

為了要展現老婆的愛心,所以老婆就下廚去嚕~~~

材料:鮮香菇數朵、蝦子15隻、牛番茄兩顆、蒜頭3顆、洋蔥1顆、九層塔適量、奶油適量、太白粉適量

調味料:鹽適量、冰糖適量

做法:

1.蝦子洗淨去沙腸,蝦殼剝開,蝦身用太白粉跟適量的鹽抓一下,蝦頭留著敖湯備用。番茄去皮切塊備用。

2.將Fissler2.5平煎鍋冷鍋到油,出現細油紋之後將蝦子放入煎至表面金黃色備用。

3.煎完蝦子不用洗鍋,直接將蝦頭放入炒,然後加兩杯水敖湯。(因為要煮兩杯米,所以我放兩杯水。)番茄去皮切塊,一起放入敖湯,加入適量的糖(可以試一下味道)。

3.等到高湯的同時,可以開始準備其他材料。洋蔥切絲、香菇切片、蒜頭用壓蒜器壓成泥。

4.待鍋子裡的高湯熬完之後倒出備用。然後一樣不用洗鍋!直接放入奶油溶化,將做法3的材料放入拌炒。先放蒜泥、洋蔥放入爆香,然後最後再加入香菇拌炒。

 

5.將米2杯洗淨瀝乾水(用Fissler快鍋煮飯,米不用泡唷!真的是非常方便又快速。),放入拌炒。最後再把剛剛敖的蝦子番茄高湯倒入。

6.蓋上壓力鍋蓋,上壓力,等到壓力線上升到第二條線後轉小火,計時兩分鐘。關火,自動洩壓。

7.等待洩壓的同時請將洗好的九層塔葉子切碎備用。

8.待壓力鍋洩壓完畢打開鍋蓋,再放入切碎的九層塔和煎熟的蝦子拌勻,蓋上鍋蓋悶一下(大約兩分鐘就好,九層塔的香味出來即可)就可以享用香噴噴的海鮮燉飯嚕。

嘻嘻~海鮮燉飯真的超美味的,因為家裡沒透抽,不然放入透抽應該會更美味唷!

妳、你也想要來試試看嗎?趕快動手唷!!!!






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