201703311149草莓生乳酪蛋糕

抓住草莓產季的尾巴

只要是草莓料理幾乎是零滯銷,尤其小女生更是不滅定律

快來分享不用烤箱即可完成的蛋糕

餅乾底材料:

麥維他消化餅   5片約75g

醱酵無鹽奶油   30g

 蛋糕主體材料:

奶油乳酪 200g/ 砂糖60g

動物性鮮奶油 100g/ 砂糖10g

優格100g/吉利丁3片(約7.5g)

新鮮草莓對切/草莓丁 適量


材料準備好就可以將草莓小心清洗乾淨並擦乾備用

麥維他餅乾也可以用其它類以的蘇打餅取代 

 

 

 

作法:

1.把消化餅用機器打成粉狀,或裝入塑膠袋用桿麵棍壓碎也可

越細做出來的口感越佳 

 

 

2.奶油切成小丁用微波爐融化成液態

 

 

 

 3.餅乾末和融化後的奶油均勻攪拌

取慕思圈在底下舖保鮮膜或烘焙紙

把拌好的餅乾屑倒入並仔細壓實

放進冰箱冷藏半個小時

(要壓至緊實,以免分切時鬆散而前功盡棄)

 

 

 


4. 取出慕斯圈,在周圍擺上對半的新鮮草莓

先置於冰箱備用

(此時草莓碎丁在旁備用)

美美der感覺又加強了不少信心 

 


5. 吉利丁片泡到冰塊水裡,要完全浸入水裡並且不要有重疊

約泡5分鐘

 

6.鮮奶油和砂糖一起打發

打至有紋路出現,即可以放至冰箱冷藏備用

 



7. 奶油乳酪和砂糖放進鍋中隔水加熱至融化

拌至均質無顆粒狀

 

 


拌合完成的樣子,呈現光滑質地即可離開熱水 

 

 


 8.吉利丁取出擠掉多餘水份

放進奶油乳酪糊裡攪散至完全融化

 

 

 


9.攪拌完成的樣子

接著加入鮮奶油(冰箱取出)、優格、草莓丁拌勻

 

 

 


10.從冰箱取出慕斯圈,倒入乳酪糊

倒滿後將表面抹平

此時可以在表面裝點草莓或其它多色的水果 

 接著放進冰箱冷藏3小時左右

 

 


 11.凝固後取出,可用吹風機沿著慕斯圈外圈吹送熱風

一下子即可輕鬆地脫模,如上圖

 


12.此時表面可加薄荷葉或其它水水der裝飾 

 HA!!可以送進嘴巴品嚐囉~

 

 


 美到捨不得切開的港覺

女兒也很愛佈滿草莓的密集症

再多看一眼吧~

 

 

切開後有不少草莓碎丁,真材實料

不管視覺或味覺都是倍加的甜點

不用烤箱更好上手

註:此材料為2個4吋的慕斯圈

 

 

回應

瘋打皂  戀汪汪  愛七逃 

生活中的小事也能觸動心弦 

    沒有新回應!
部落格廣告
第四屆部落客百傑
關鍵字
訪客分析
計數器
部落客百傑~美妝領域
累積 | 今日
loading......
部落客百傑~美食領域