201101141150周老師的輕蛋糕。試讀試做

 

宅娘最近買了一些工具書

其中一本是『周老師的美食教室-輕蛋糕』

快速地將內容瀏覽一番後,宅娘決定要來做

一道小朋友熱愛的〝超軟杯子蛋糕〞

此次新書有個『試讀試作』的活動

辦法:將書中喜歡的輕蛋糕範例實作或發表讀後感想

且於blog中與朋友分享

就有機會得到周老師的神秘禮物唷

 

 

實作記錄:先準備材料

 

 

 

這款杯子蛋糕的材料很簡單

剛好家中都有了,迫不及待來學習

(為尊重著作權,故不PO配方比例)




 

 

 

 

 將材料仔細攪拌均勻

 

 

 

 

 

麵糊完成圖


 

 

 

 

接著製作蛋白霜,打至硬性發泡


 

 

 

 

 

  將蛋白和麵糊輕輕拌合

 

 

 

 

  倒入烤杯中

 

 

 

 

 

 輕輕於桌面敲一敲

把空氣趕出來

 

 

 

 

  約烤15分鐘即可

 

 

 

 

 

 香到一個不行的蛋糕出爐囉~

表面灑上防潮糖粉

現正標準時間:晚上8點又25分

二姐妹和枕頭一直等著要吃點心吶


 

 

 

 

 周老師在書裡還示範了內餡的作法

但這款杯子蛋糕軟綿香甜

單吃就快見底了,一出爐就被〝搶食一空〞


 

 

 

  還好宅娘是有練過的

暗槓幾個在烤箱裡~呵~

原本澎個老高的杯子蛋糕

出爐後即收縮塌陷,但內容可口鬆軟

吃在嘴裡的實在與滿足,是沒有人會計較它的外表的

宅娘將蛋糕佐草莓果醬

前天才剛熬好富含果粒的草莓醬,引人食慾

從準備材料到享用,只要40分鐘

拔吃了說:夭獸ㄡ~那A甲好呷拉

歸去企賣給冷哥好呀

 

 

 

  枕頭等了那麼久,當然也要來一客囉

不過你的這份是不加糖粉的

蛋糕材料很天然無化學添加物

即使枕頭吃也很安心

 

 

 

 

 

 枕妹開動囉

宅娘:雞蛋糕比較好吃還是杯子蛋糕?

枕妹:現在吃的這個比較好吃!

我也覺得超好吃的,那香味很像手指餅乾的FU

柔依一個人就嗑掉一杯囉

 


 

 

 

 

 

當宅娘看到書中的『草莓煉乳麻糬蛋糕』心動不己

仔細閱讀作法後發現一個小失誤

於142頁中的『黑糖紅豆麻糬蛋糕篇』引用其做法為133頁

正確的應該是如右的131頁才對

不知有人發現了沒?


 

 

周老師的美食教室「輕蛋糕」

(附120分鐘DVD)

100%無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作

可於以下網路裡店購買

博克萊、金石堂、大境文化&出版菊文化

 

 

 

 





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