和枕頭分享Life五四三

 宅娘前幾天去逛菜市場時

看到專賣堅果的攤子

忍不住買了一些回家

今天就要用南瓜子來做酥餅

南瓜子的營養成分十分地高

1.含有多種不飽和脂肪酸

2.完整的維生素B和E

3.胺基酸

4.富有鐵．鋅．銅．鎂．硒等礦物質

5.南瓜素為人體天然的荷爾蒙

 

【雙色南瓜子酥餅】

南瓜子麵糰材料：A.奶油150g  糖粉50g 

B. 低筋麵粉150g 

C.南瓜子100g

D.手粉適量

 

可可麵糰材料：E.油150g  糖粉60g

F.低筋麵粉200g

G.可可粉40g

H.手粉適量

 

作法：1.奶油待其軟化切小丁備用

2.南瓜子切碎

3.將A材料用打蛋器攪拌至鬆發再加入過篩的B

 

用刮刀混合至無乾粉狀，再加入南瓜子搓成南瓜子麵糰 

4.將E材料用打蛋器攪拌至鬆發後

再將F.G材料過篩一起拌合至無乾粉狀

按壓成可可麵糰 

 

 

 5.將二種麵糰壓扁放進冷藏至略硬取出

6.將南瓜子麵糰以烘培紙包裹整成長條圓柱狀

 

7.可可麵糰壓薄片狀後在麵皮上刷上少許水分

8.將南瓜子麵糰放在可可麵糰上面包捲成圓筒狀

再放入冰箱冰硬至定型

 

 

 

冰硬定型後取出切成片狀

 

 

放進預熱好的烤箱

以170度烤30分鐘

 

 

這是一款不用雞蛋也可以完成的酥餅

咬上一口   瞬化成酥的餅乾

還吃得到南瓜子細碎的口感

 

宅娘因為偷時間來烤餅

所以麵糰還不是很硬就下刀了

總言之醜醜的....

拔吃完說有點像方塊酥的感覺

但沒有那麼臊口

謝謝老公醬捧場捏

吃起來酥酥香香的

缺點是粉容易掉滿地屑屑就是了

手邊還剩下一包亞麻仁可利用

天氣愈發寒冷  愈想逞口腹之慾

一杯熱紅茶配上二枚酥片

一個下午就夠了