為了台南硬幫幫的聚會

也為了給壽星奇奇祝賀

所以這幾天都在灶腳練習做各式的蛋糕

希望7.27那天不要太失禮才好

為了符合健康的原則

狗和拔麻都可以共享的蛋糕

在食材方面特別研究了一下

不過這款芒果戚風是自己想吃的拉

現正是芒果的旺季

雖然今年的產量不足故價格偏高

還是凍未條買了一點回來

作法和一般戚風蛋糕一樣

所以不再贅述

下圖1的蛋白必須要打至

拉起來有線條且不垂流的樣子才行

圖4是將葡萄乾裹上一層低粉

蛋白和麵糊混合後加入葡萄乾

完成倒入烤模裡的動作

以150度烤約30分即可

蛋糕裡散發著舒服的檸檬香

撒上自製的芒果sauce

芒果sauce的做法

材料：芒果三片．砂糖一匙．檸檬汁少許

做法：將芒果片及檸檬汁用果汁機打勻

再倒入鍋裡加砂糖以小火微煮

約3分鐘(略稠)即可

依自己的喜好調配醬汁怎麼吃都行

人生若可以自行設計該有多美妙

打開蛋糕習作簿

今天我要做自己