各位愛品嚐海鮮的老饕們，現今食物資源調漲，出門吃海鮮，ㄧ花就是幾千元，所以想要吃便宜又新鮮的海鮮嗎？在此我們提供您只需要花1張百元鈔票就可以自己在家中動手做美味又便宜的海鮮省錢料理喔！


這次特地請李老師，為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮，為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮省錢料理喔！趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧！

蛤蠣絲瓜 / 成本：25元

材料：
蛤蠣100g、絲瓜200g、蒜末1大匙、蔥1/2根、金鉤蝦1大匙、水200㏄
調味料：
鹽1/2大匙、米酒1大匙

作法：
1.蔥切段；絲瓜洗淨後切約3公分塊狀；蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。
2.熱油鍋，放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香，再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。
3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料，蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。
想知道不讓絲瓜變黑的方法嗎？絲瓜會變黑是因為絲瓜氧化的關係，所以只需要在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時，不要大力翻動絲瓜，都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法。



省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師




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