201612182342豆干炒肉絲

2016/12/17 晚餐

可能這個星期太勞累,今天幾乎睡了一整天,除了煮食、吃食和收拾。

豆干炒肉絲:肉絲用醬油醃一下,灑上葛鬱金粉。先煎豆干,在放入肉絲煎一下、拌勻,放入鹽、紅甜椒、青蔥、水,燜煮一會兒。

雪裡紅炒雞胸肉丁:雞胸肉切丁(半片),前一天用小松菜做的雪裡紅也切丁。先爆香蒜末,續炒雞丁,再拌入雪裡紅,炒至雞肉熟即可。(如果雪裡紅的水被擰去了,可加少許水)

水煮中卷:少許水煮熟中卷。沾醬:醬油、醬油膏、純米霖、烏醋、蒜末、薑末。

開陽高麗菜:蒜末、蝦仁末爆香,加水煮滾,放入高麗菜拌炒、鹽調味。

滷白蘿蔔:用最後剩餘豬腳滷汁+薑黃粉+肉桂棒,滷煮白蘿蔔(皮只用刀背刮一下,據說留下皮比較不寒)+柳松菇,起鍋時撒點香菜。

 

 

 

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