手忙腳亂...

我們這組這一期的課永遠是--- 2 個人做 3 人份的麵包...

挺忙的...

這次無暇或是忘記照...

不然就是兩手沾滿了麵粉麵糰或奶油之類的...手髒髒的...

等到想起要照...麵包又送進發酵箱或是烤箱了...

這個雞蛋牛奶土司好好吃...

它是捲成 2 個長條放進 12 兩土司模中...

待最後發酵好要進烤箱前...在 2 個麵糰中間擠上一條奶油...

讓它.....裂.............

本來最後發酵完要擠奶油前...好美哦...

但是哪知道烤完就有點走樣....好傷心...

不過真的好軟好香好好吃...液體部份就只有用到鮮奶和蛋...

因為老師也挺忙的... 

他要管 5 組...我們沒有老師教就自己包起奶酥餡了...

不過這次的奶酥餡比上次的克林姆餡好包多了...

我們這組的奶酥餡還是隔壁組"拔刀相助"幫忙做的...太感激了...

因為他們動作快...已經做好該做的進度在那邊納涼...

而我和 Irene 姐忙進忙出的...乾脆就隔壁組的幫我們做好...

奶酥餡要是做好太軟...可以進冰箱冰一下...讓它硬一點比較好包... 

上面一顆一顆的那個叫酥波羅... 

是麵粉 + 奶油...再用粗網篩篩過...

(稍微再灑上一點手粉讓它呈一粒一粒的...) 

包好內餡後就要刷上一層蛋液再沾上酥波羅...等最後發酵... 

不然若等最後發酵完再來沾...麵包表面會太軟不好操作...

這 2 款麵包都好好吃哦...孩子們都很喜歡...