這次(昨天)追大鬍子"星星"...

張師傅在做事前的準備...

(張師傅也有一個立牌...但沒拍清楚...就沒放上來...)

昨天下午的人潮比較多...

其實不管是張師傅還是蔡師傅還是芽芽...

他們在示範時...有人走過去也會說 : 那個不是冰冰好料理的XXX...

師傅們和芽芽也是有粉絲的...不過這些粉絲大多是婆婆媽媽...

烹煮南義大利風的菇類...

培根先用小火爆出少許油脂...和香菇+ 杏鮑菇 + 蔥 + 蒜 +義大利麵醬 + 水或高湯...先燜一下...

再加切細的九層塔拌炒即可起鍋...

沒加油...先用小火煎鱈魚...煎至兩面金黃...

再加薑片...醬油...少許水...燒一下...完成...

沒加油...煎牛小排...兩面各煎至聰明鍋蓋的開關打開...盛起...

這是五分熟...再加醬料沾著吃....

醬料 : 沙拉醬 + 蒜末 + 少許鹽 + 少許糖 + 黑胡椒粉...

培根高麗菜...

不放油...培根先用小火煎出油脂...再加入高麗菜拌炒至葉片都沾到油脂...

再加少許水或高湯...蓋上鍋蓋至開關打開冒出蒸氣...再放入調味料炒勻即可...

日式煎蛋...

3個蛋 + 1個蛋黃量的沙拉醬 + 1 個蛋量的牛奶 + 少許鹽...

拌均勻...抹上一層很薄很薄...幾乎看不見的油...用小火下去煎...

這個蛋吃起來好特別...好像在吃蛋糕...

麻油雞...10 分鐘就完成...軟度剛剛好...

雞湯很好喝...張師傅沒放鹽...

要去張師傅的鍋友會之前...也想拿書給他簽名...

但是張師傅沒有出書...想了一下...靈光一閃...

拿了冰冰好料理今年過年時的開運年菜特輯去給張師傅簽名...

   

冰冰好料理的年菜特輯...張師傅在簽名...

大概等到張師傅忙完...告一段落之後...才把書拿出來給他簽名...



簽在他做的菜那一篇...

這兩場鍋友會...現場只有我一人拿書給師傅們簽名...

(我是瘋狂粉絲)



這是有獎徵答答對贈送的光碟...阿基師是男主角(示範)...

綜合兩場鍋友會下來的心得是...

兩位師傅做的每道菜都好好吃...輕輕鬆鬆就可以做好一道菜... 

張師傅在一旁主持的提問下...很仔細地介紹各道菜的做法和原理...

他也比較會推銷鍋子...很認真地說明鍋子的功能和材質...

這場的小店長比較小氣...送的光碟比較少...但比較健談...  

 就是這位...

上一場的芽芽比較大方...光碟大放送...

只要答"對"或"是"或"好吃"或"帥"...通通有獎...

蔡萬利師傅比較靦腆...大部份較多敘述料理...

鍋子也提了一下...

這兩場看下來...對他們的鍋子印象還不錯...

他們的鍋子標榜...冷鍋就下材料...不放油(少部份有放)...用小火煮...

等我那把當年結婚時我娘送我的那把中式傳統大鐵鍋掛掉...

再考慮購買...

不過可能還有得等...因為它還活的好好的...