很簡單...

看阿芳老師的著作....阿芳的小吃 2 做的...

材料 : 南杏仁 1 杯..白米半杯..白糖(自己調)..水 12 杯..

(書上的糖寫半杯...應該是寫錯...因為一點都不甜...所以甜味自行斟酌)

做法 :

1.白米和南杏仁洗淨泡水半小時以上.

2.泡南杏仁的水不要倒掉, 一起下去用果汁打碎, 再過濾.

補做法 :

我這邊寫的不夠清楚...我把 12 杯的水分開處理...

拿 1 杯來泡白米...2 水杯泡南杏仁...( 9 杯水先暫放一邊)

白米 + 白米水 + 南杏 + 南杏仁水...一起打勻之後...再加上 9 杯的水一起下去煮...

如果果汁機或是攪打的容器不是很大的話...先用少許的水打碎所有的材料再補上其餘份量的水...一起下去煮...

反正不管水份如何分配...總數對就好了...

3.生杏仁漿煮好再調味, 冷熱飲皆可.

完成...

我用百靈的 hand blender 打的...我沒過濾...那些渣渣還能接受...

在煮杏仁漿的過程要不停攪動,  不然鍋底會黏鍋, 因為有碎白米.

去中藥店買南杏仁時有問老闆 : 那個杏仁的味道會不會很嗆 ?

老闆 : 不會...它的味道沒有市面上那麼嗆...市面上那個是化學水..

(這部份我沒求證...是老闆說的...)

不過煮好的時候...味道真的不會嗆...很溫和...只有淡淡的杏仁味...

這是我昨天的午餐...燻雞肉捲餅...

在一家早餐店買的...它也有賣中餐...

配著豆漿就是一餐...

(不過昨天下午四點肚子就好餓...)

偶爾換換口味...老是吞便當...很討厭...

有時候一天吃便當...一天吃麵..或是吃水餃...輪著吃...

老是吃同樣的東西也會膩...