淡淡的地瓜味... 

做饅頭都看這一本...

做饅頭真的要用壓麵機壓過...做出來的成品比較漂亮...

有 SE DO 和沒 SE DO 有差...

 挑出 4 個美女級的...

有瑕疵的... 

對照書上---它說是發酵過度...

下次時間稍微給它縮短一點... 

因為我做了 400 克的中筋麵粉...做出來的麵糰總重 1000多克...

若 1000 多克一大片來壓不好壓...

我把它分成 3 等份...再分成 2 等份來壓... 

因為壓麵機小小一台...面寬不夠大... 

而且用壓麵機壓過的口感較紮實... 

最近開始教哥哥炒菜...

早上起床之後...有時候做太多事...再加上要把所有的菜煮好...

很趕...

前 2 次都是炒菜(炒高麗菜)炒到一半...趕著出門...

把調味料放好...叫哥哥接手來炒...炒到他覺得差不多熟了就可以... 

今天直接放手讓他去炒... 

從加油...爆香...炒菜...調味(我叫他加多少)...

哥哥可以幫我分擔一些炒菜的工作了...洗米下鍋...熱菜... 

放暑假...孩子們多少分擔一些家事...