淡淡的黃...真漂亮...

雪花糕系列第 3 集...地瓜口味...

之前做過椰奶雪花糕...芋泥雪花糕...

原始配方來自思微...

這次就舉一反三...把芋泥改成地瓜泥來做..

地瓜要趁熱壓成泥...

材料 :

動物性鮮奶油 220 克..地瓜泥 200克..牛奶 280 克..蒟蒻果凍粉 4 克..細砂糖 60~ 70 克..牛奶 125 克..玉米粉 75 克..奶粉 20 克..椰絲適量..

因為地瓜泥要壓過才會細緻..有鑑於上次壓芋泥壓了好久...

這次稍微改變做法...

做法 :

1.把鮮奶油 + 地瓜泥 + 牛奶 280 克先攪勻再加熱煮沸.

(我把上述的材料用食物攪拌機 hand blender 攪打至地瓜泥變細為止...再來煮...若是用網篩壓泥的話...要花好多時間...)

2.果凍粉 + 砂糖稍拌一下再加入做法1.

3.牛奶 125 克 + 玉米粉 + 奶粉拌勻備用.

4.先取部份做法 2 至做法 3 中攪拌均勻.

5.再將做法 4 全部倒回做法 2 中,  回爐火加熱, 快速攪拌至沸騰.

6.完成後再將之倒入容器中, 快速將之均勻抹平表面, 稍微放涼後, 放入冰箱冷藏 2 小時以上.

7.冰硬後將雪花糕倒出容器, 切成自己喜歡的大小, 均勻地沾上椰絲即可.

(我覺得不沾椰絲也可以, 不過有沾椰絲比較好拿,手不會黏黏的.)

冰好的...

切塊沾好椰絲...

放入保鮮盒...

孩子們放暑假在家...想吃就有點心可吃...

昨天下午載女兒去剪頭髮...

我前面是一輛計程車...快到十字路口時...

從計程車的右側忽然插入一輛自家用小轎車...

紅燈...大家都停下來...

計程車的司機下車...(看起來像是去找插入的那台車理論...果真...)

講了幾句再回來繼續開車...

後來就看到那台硬插的轎車左轉走了...

我猜那台車是是因為要轉彎...所以才插進來的...

讓他一下就好了...也沒什麼好理論的...

這是下午 2 點多在鬧區的大馬路上現場...