最新的戰利品....

上週五去誠品看到的...燒燙燙的...5 月 1 日 初版第一刷發行... 

作者福田淳子....台灣東販出版發行...

蛋糕類我比較喜歡戚風蛋糕...喜歡它的清爽好吃...

我只喜歡單純的蛋糕體...不喜歡抹上一堆鮮奶油或裝飾的華麗型蛋糕...

好吃又簡單蛋糕體可以單獨吃...也可以淋上蜂蜜...楓糖...果醬...

這本書裡...幾乎每一道蛋糕我都很喜歡...(不喜歡肉桂口味的)...

去拿條手絹兒來吧...因為要開始邊看邊流口水... 

內容介紹 :

本書分為幾個單元...共有 44 道蛋糕...

一.簡易戚風蛋糕( 10 道)...

香草..皇家奶茶..抹茶..可可..牛奶..榛果奶油..南瓜..黑芝麻..楓糖..雙份焦糖..

二.水果戚風蛋糕( 8 道)...

香橙..藍莓..香蕉..杏桃..焦糖蘋果肉桂..芒果椰子..蔓越莓優格..什錦水果..

三.濃郁大人戚風蛋糕( 8 道)...

苦巧克力加可可豆碎粒..開心果加覆盆子..玫瑰..無花果加堅果..檸檬乳酪..咖啡..杏仁..黑胡椒加卡蒙貝爾乳酪..

四.和風戚風蛋糕( 5 道)...

櫻花..豆腐..紅豆..黑糖蕃薯..柚子..

五.用戚風蛋糕常見的甜點( 5 道)...

蒙布朗..提拉米蘇..乳脂鬆糕..和風冰淇淋百匯..布丁風..

六.其他類戚風蛋糕...

用全麥粉/米粉/蕎麥粉做的..杯子..蛋糕捲..三層式..烘焙茶/茉莉花茶..

七.搭配戚風蛋糕的醬汁(共 6 種)...

芒果..焦糖奶油..漿果..巧克力..蜜橘..黑櫻桃..

這本書的材料表份量有 2 種...17 cm & 20 cm 模的...

看妳想做哪種尺寸...份量寫的很清楚...不需要自己再去換算...

烘烤時間也標示的很清楚...

這本書的材料...

17 cm 的...大多是 3 個蛋黃 + 4 ~ 5 個蛋白....

20 cm 的...大多是 5 個蛋黃 + 7 個蛋白....

做起來的口感如封面寫的...鬆軟滑潤...綿密誘人...

我試做了一個檸檬乳酪戚風蛋糕...它的材料有檸檬和乳酪...

但因外表不夠漂亮...請忍耐一下... 

仔細看一下它的組織...好綿好細...很濕潤...好好吃... 

吃過之後...就可以領教到這本書做出來蛋糕的魅力了...