沒有存糧...

餅乾又吃完了...

孟老師的 100 道餅乾 P.56 麥片脆餅....

材料有金砂糖..無鹽奶油..即食燕麥片..全蛋..低粉..泡打粉..糖粉..

這道餅乾和唐琪老師教的燕麥核桃餅乾有點類似...只不過這個少加堅果...

其實直接用鬆餅粉來做餅乾真的很方便...而且不會過甜... 

金砂糖和無鹽奶油先加熱再拌入即食燕麥片再拌入其他所有材料...做法也很簡單... 

拌好麵糰...放冰箱醒30分鐘...醒好直接切塊...再搓圓...壓扁...

書上是寫每個約 15 克的麵糰...約 17 片...

我懶的秤...直接給它切成 20 個小麵糰...

壓扁的麵糰...待烤...

每次壓扁餅乾麵糰都很認真壓...光是整盤壓扁也花不少時間...

每一塊長相都不一樣... 

烤好了... 

這個吃起來也不錯...還隱約可以吃到金砂糖的顆粒...真好玩...