滾來滾去...

娘家那邊鄉下的親戚給 Jessie 媽一堆地瓜...

前陣子做過地瓜球...烤過地瓜(沒PO)... 

前幾天又拿了 4 條地瓜回來...

翻了這本...陳嘉謨老師的電鍋菜飯...

有地瓜飯耶... 

馬上動工... 

材料 :

蕃薯..乾香菇..金鈎蝦..薑片..里肌肉..蝦米..白米..高湯..

調味料 :

醬油..太白粉..香菇精..

做法 :

1.蕃薯洗淨, 去皮, 切塊; 香菇泡軟, 切片; 金鈎蝦(我用櫻花蝦)泡軟.

2.里肌肉洗淨, 切成絲, 加入調味料醃30分鐘入味.

3.起油鍋放入薑片, 蝦米, 香菇片爆香, 再加入醃過的肉絲炒熟備用.

4.白米洗淨, 加入高湯浸泡 30 分鐘, 放入蕃薯, 金鈎蝦及步驟 3 ,  移入電鍋, 煮至開關跳起, 再續燜 10 ~ 15 分鐘即完成.

(步驟 3 沒拍...因為趕著出門載小孩)

洗好米...放上炒好的料...還有地瓜...進電鍋煮了... 

煮好了... 

請大家慢用...

陳老師說可以用芋頭..南瓜..山藥..蓮藕來替換... 

我覺得還不錯...偶爾換換口味..不要老是吃白飯配菜...

旁邊可以加入川燙過的青菜配色... 

孩子們也很捧場...認真吃...