我決定了...

 太好吃了...決定年菜也來煮這一道...

 做法參考燉煮一鍋美味...砂鍋白果煨白菜...

星期五下班的時候...特別繞到三鳳中街買銀杏和香菇醬油...

還買了淡色醬油和油麵筋...

是為了買淡色醬油才特地去三鳳中街的... 

日本銀杏罐頭...                    香菇醬油...

這兩種食材以前都沒用過...

不知道一般的超市有沒有賣?   應該有...只是要注意找一下...

香菇醬油應該有...銀杏就要找一下了...

老闆問我 : 銀杏要日本的嗎? 我說 : 好...

我問老闆 : 台灣的品牌沒做香菇醬油嗎?

老闆答 : 龜甲萬好像有做...但我們沒賣...

所以那瓶香菇醬油也是日本製的...

這是油麵筋...這比較好買...市場賣素食材料的攤位就有...

油麵筋不要買太多...因為是油炸的食材...不能久放...會有油味...

大概買個 10 元 / 15 元就夠了...我想 10 元就很夠了...

我買了 34 元...還煮不到一半...煮起來還一大堆...

完成...

好好吃...真的好好吃...

第一次使用香菇醬油...也沒試味道...

安琪老師的調味料也只有香菇醬油有寫份量...其他都是...少許...

不管了...憑自己的感覺亂亂加...

亂加的結果還真好吃...

我也不喜歡煮太爛...剛剛熟的程度就好...

安琪老師最後有用太白粉勾芡...

我沒勾芡...因為...

1.熱量會增加.

2.我不太喜歡吃勾過芡的料理, 若是要勾也是勾薄芡.

年菜會考慮煮這一道...

只要把所有的材料準備好...各個步驟做好之後...

再放在鍋子裡一起煮...做法不繁複...也不用顧爐火熬煮...

煮滾就好了...

可以事先準備好所有的材料...

通通丟下去煮...大概十幾二十分鐘即可完成...