201802110422小家庭的餐桌日常新北歐廚房:看得見的自然美味推薦

博客來精選推薦新北歐廚房:看得見的自然美味



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新北歐廚房:看得見的自然美味





新北歐廚房:看得見的自然美味 評價



網友滿意度:



這陣子因為老人小孩跟孕婦的事~

我整個人都忙得團團轉~~@_@

可是真要說我也沒辦法一直跑診所醫院

當下就真的覺得有必備的家醫常識很重要~

至少都可以做些保健或即時處理

所以這次跟大家推薦這本書↓↓↓

新北歐廚房:看得見的自然美味

如果你家也是有這類情況要應對的話~

這本書的介紹跟方式相當好上手噢!

務必嘗試看看唷! ;)



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新北歐廚房:看得見的自然美味



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商品訊息描述:



大自然就是最好的農夫

新鮮、在地、原味,就是食物美味的祕密

僅將本書獻給關心飲食、在乎生活的你


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曾經,北歐人著迷於異國的精緻料理,捨近求遠,忽略了固有悠久的飲食文化,甚至落得被誤會只有肉丸、鯡魚和三明治好吃。然而近年來,全球頂級餐廳吹起了一股「新北歐飲食風潮」,究竟什麼是新北歐飲食?

新北歐飲食,其實就是一場重新找回味覺的運動——回歸傳統飲食文化,取用當地孕育的新鮮食材,簡化烹調過程,呈現食物本身的美味。北歐的獨特氣候與土壤孕育出風味飽滿的食材,森林中的蕈菇與莓果、在冰冷海域生長的魚蝦貝類;廚師運用這些食材做出的料理,有如微風吹拂田野、彷彿在初秋薄暮下於林中漫步,讓人品嚐到四季。當人們吃著這樣的食物,自己也成了這個環境的一部分。

本書分成森林、田野、海洋三大主題,呈現一百多道融合現代與傳統的菜餚,沒有複雜的料理方法,只有在地生產的新鮮食材。作者希望藉由這本書,讓大家體會「吃風土」的優點,只要秉持這樣的精神,不論身在何處都能感受到食物的美好。

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本書特色

- 117道風味食譜,選用當地食材,以傳統保存食物的當法混搭現代料理技巧,展現在地飲食的人文精神,值得我們參考借鏡、融會貫通,做出充滿在地特色的菜餚。

- 155張精美全彩照片,由北歐知名料理攝影師掌鏡,不僅有美感獨特的設計擺盤,還有許多美麗的北歐風景,同時滿足了我們對北歐的味覺與視覺的想像。

- 書中還邀請到北歐知名廚師現身說法,例如獲選為世界最佳餐廳的Noma創始人,及歷史最悠久的Jukkasj?rvi冰旅館,暢談他們的飲食理念並分享特色食譜。

國內料理生活家新鮮推薦】(順序按照英文字母排列)

電視節目主廚 Jo?l 喬艾爾

美食作家 Liz 高琹雯

料理&親子作家 Lorina 蘿瑞娜:「看著新北歐廚房裡的廚師們取之於自然,用之於自然。隨著四季的更迭,在大自然的食櫥裡端出一道道風味飽滿的料理。是時候該返樸歸真,學著與自然互相依存,你就能感受到老天爺所賞賜給我們的美好。」

電視節目主廚 Soac 索艾克台中水晶店

商品訊息簡述:

  • 原文作者: Margareta Schildt Landgren
  • 譯者: 方淑惠
  • 繪者: 提娜?古斯?琳賽
  • 出版社:三采

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/11/06
  • 語言:繁體中文


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