201708091200屏東東港●東港肉圓●在地人早餐吃這味/八十年老店/獨家鮪魚粉腸

說起這間,我在2010年就寫過文字,沒想到七年後,我又重溫了這個美味。

屏東東港●東港正宗肉圓●70年老店/東港第二市場小吃/加映:無名麵店

 

這間傳到第四代的老店,目前已經八十年了,

肉圓至今堅持手工製作,皮比較薄,可以吸收到肉汁,即使單吃皮也是有味道,目前有豬肉

跟蝦筍肉圓兩種口味,一份是三顆,店家通常會給綜合的,兩種口味都吃得到。

豬肉的內餡用的是溫體豬的後腿肉,有加中藥調味,

第三代說,在阿公時代都是用沙蝦來作蝦仁肉圓,但隨著沙蝦產量減少後現在改換別的蝦子,可以看到這些蝦子真材實料,

外面很多義大利麵用的蝦子都強調又肥又大隻?其實都是泡過藥水的,真正蝦子剝殼後,受熱一定會變小,真要上桌後還能那樣大隻,很難吧~~

自己家裏買過蝦子,從剝殼到煮後,看看尺寸就知道~~

蝦筍肉圓有限數量,假日會作比較多的量,但常常中午就沒了,要吃的人要趁早阿~

看到攤頭這些煎得焦香焦香的香腸,齁齁齁,真是看到口水都要流下來了...

第三代說,香腸也是自己灌的,且瘦肉比較多,怕肥肉的人一定要來吃吃看~很香呢~

這裡的糯米腸也是必吃,店家說明外面的米腸通常都會先調味過,或是炒過,所以比較黃,

但東港肉圓的糯米腸完全以原味為主,只用白糯米,看起來外皮比較白,但保證不是漂白過歐~

這樣的口感比較單一,更方便大家能搭配香腸一起吃,鹹度就剛剛好!

下圖這張鮪魚粉腸,是獨家阿~~~裡面是用瘦肉+鮪魚肉做的,腸子跟糯米腸一樣材料,味道很獨特~~

我喜歡拍攝專注工作中的店家,非常生活化,代表一種達人的精神。

這間幾乎都是在地人在吃,老店的特色就是品項不多,因為要長時間維持品質,其實耗費的工是很多的~

湯每碗才15元~肉圓一顆10元,齁齁齁~~我們南台灣的鄉親們揪甘心~料好實在又價格超公道的!!

下圖這樣大盤裡有三樣,售價是100元,但這盤我們已經有吃過一些了,所以實際到現場吃的份量會比較多!

營業時間:07:00~17:00(不定時公休)

地址:屏東縣東港鎮新基街45巷39號(中港第二市場)

電話:08-832-5238

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JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

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●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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