201310171209金門成功●成功鍋貼●金門特色料理大鮮嚐/金門租車指南

這間成功鍋貼,於1963年開始,第一代陳允南將事業沿續到現在第二代,除招牌鍋貼外,這裡還有一些山東大菜,或是當地特色食材料理的桌菜,也很值得品嘗。

下圖,拼盤,最前方是炸鮮蚵,當地野生鮮蚵是品嘗的美食重點,肉質Q彈,我這種不吃鮮蚵的人,這次在金門破戒了,在金城鎮總督府附近的蚵嗲之家,買了蚵嗲、雞捲、芝麻球,全部都一口氣吃光(但不代表我從此會愛上蚵@@),蚵嗲之家賣的蚵,不及成功鍋貼這裡用的大顆,

後方那個油蔥雞超好吃,外皮像雞凍,肉質是脆的,且鹹度很入味,入口滿嘴的油蔥香氣。

下圖,海蚵煎蛋。

以金門的野生海蚵加上蛋,每一顆蚵都滿大的,雖不及嘉義東石那樣大顆,這間用的鮮蚵量超多,每一口都可以吃得到,貨真價實就對了。

吃鍋貼,當然要配酸辣湯,這酸辣湯很有外省伯伯的味道,入口酸香,且料很多。

下圖,香酥排骨。炸得火侯恰到好處,外酥內嫩,肉多汁。

下圖,就是招牌成功鍋貼。

鍋貼特色就是超大顆,介於煎包跟餃子中間,重點是外皮裹上蛋再下去煎,更增添香氣,且聽當地人說,一次要買30顆,因為一次煎就是這量,買太少顆是不賣的??鍋貼要好吃,內餡的肉只要新鮮就對了,加上蔬菜,起鍋時間拿捏很重要,肉熟卻不能過柴,蔬菜熟了也不能爛,還要脆口,恰到好處的起鍋時間專看老師傅的拿捏。

這次吃到的每一盤都是成功鍋貼的必點招牌,真是太樂了。

下圖,芋頭豬腳。

用小金門的芋頭加上當地新鮮的豬腳,芋頭鬆軟且帶香氣,豬腳魯得嫩又彈牙,且上色得油亮油亮的。

下圖,腰花麵線。

以金門的麵線加上一大堆的腰花炒麻油,齁齁齁~~~。

平常日的中午時分,幾乎座無虛席,這間鍋貼館生意真是沒話說。後來我又特地經過想再去吃,因為不是用餐時間,所以沒營業,只能錯過。

地址:金門縣金湖鎮成功村99-4號

電話:08-233-3979

營時:11:30~14:00,17:30~20:00

休:每周二

 

金門租車指南:

這次跟三德租車租摩托車,一天價格400元,車子都是兩年內的新車,且只有100跟125CC,其中125車子為多,125的車子很重,如果翻車我肯定抬不起來@@。會附安全帽,如果忘記帶駕照,晚上盡量不要騎,因為臨檢多。

三德跟很多民宿都配合,但自己也可以去跟三德連絡租車,可以要求他們開車來載你到車行租車、牽車,且只要租一天,就有送機場的服務,你把車子騎到他們公司去,他們就免費開車送你到機場,可別錯過這個免費服務。聽說從金城叫計程車到機場,行情價是250-300元,車程只有15分鐘的路程,這種價格是天價!

這間三德不是當地最老、最大的,但車子最新,當然也可以租轎車,他們送機的車子就是出租的轎車,車子新又乾淨。騎摩托車,口罩、手套要記得帶,當地紫外線很強!

│金城營業所│電話:082-328610 地址:金門縣金城鎮環島西路一段1-9號

│金湖營業所│電話:082-330505 地址:金門縣金湖鎮漁村28號  

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JJ的過去與現在:採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

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